健康上のリスクが知られているにもかかわらず、5件に1件は肉と乳製品、10件に1件は加工肉を含む。
スーパーマーケットは、肉や加工肉が癌のリスクを高めると言われているにもかかわらず、買い物客に肉や加工肉の購入を勧めるために、複数の商品を購入できるキャンペーンを利用していることが、調査で明らかになった。
英国の大手スーパーマーケットでは、マルチバイ・オファーのほぼ5件に1件（18％）が肉や乳製品を、10件に1件（11％）がハム、ベーコン、ソーセージなどの加工肉を扱っている。
世界保健機関（WHO）は、赤身肉はおそらくガンの原因になり、加工肉は間違いなくガンの原因になると発表しているにもかかわらず、顧客はこのような商品の購入を勧められている。
フード・ファウンデーションは、特に加工肉に関する調査結果は、健康上の理由だけでなく、環境上の理由からも憂慮すべきものであると述べた。同団体は、食品小売業者が「人々と地球の健康に悪いことが知られている食品をより多く購入するよう、市民に積極的な動機付けを行っている」と非難した。
シンクタンクのシニア・ビジネス・アンド・インベスター・エンゲージメント・マネージャーのレベッカ・トビ氏は、次のように述べた。「私たちは、スーパーマーケットが日常的に、1個買うと1個無料になるキャンペーンや、値上げキャンペーンを利用して、私たちに他の方法よりも多くの商品を買わせていることを知っています。このようなお買い得商品の多くが、私たちの健康や地球を害する食品であるという事実は憂慮すべきことです。
マルチバイ・オファーの5％だけが青果物である。
フード・ファウンデーションは、アルディ、アスダ、アイスランド、モリソンズ、セインズベリー、テスコが3月に行ったキャンペーンをもとに、クエスチョン・マーク・ファンデーションが各社の節約キャンペーンを分析した。
加工肉に関するキャンペーンが最も多かったのはアイスランドで、マルチバイの15％を占め、次いでテスコ（13％）、アスダ（11％）だった。また、アイスランドは青果物に関するキャンペーンが最も少なく、わずか2％であった。
「加工肉の摂り過ぎは健康上のリスクがあることがわかっているにもかかわらず、スーパーマーケットのマーケティングや販促は、いまだに肉食系に偏っています」とトビは言う。
世界がん研究基金の研究・政策・イノベーション担当ディレクター、パナギオタ・ミトルー博士は言う： 「食品小売業者が、この種の肉類を買い物客にとって経済的に魅力的な選択肢とし、より高い消費を促すために、複数購入特典を利用していることは残念です。
食肉と癌の関連性、特に腸癌のリスクを高める加工肉の役割が証明されていることを考慮すると、人々は、最大でも週に3部の赤身肉（調理重量で約12～18oz）を食べるべきであり、「加工肉は全くないとしても、ほとんど食べない」べきである、と彼女は言った。
ブリティッシュ・リテール・コンソーシアムは、フード・ファンデーションの調査結果には回答しなかった。同団体の食品・持続可能性担当ディレクター、アンドリュー・オピー氏は、次のように述べるにとどめた： 「スーパーマーケットで買い物をする人なら誰でも、日常的な低価格であれ、キャンペーンであれ、小売業者が新鮮な果物や野菜をいかに手頃な価格で提供しているかを知っているでしょう。
「スーパーマーケットで買い物をする人なら誰でも、小売業者がいかに新鮮な青果物を手ごろな価格で提供しているかを知っているはずだ。”青果物は小売業者が提供する商品の中核をなすものであり、店全体で商品を宣伝する一方で、高品質の、通常は英国産の、手ごろな価格の青果物が常に用意されている。
オランダでは、すべての主要スーパーマーケットが、2030年までにタンパク質製品の売上の60％を植物性食品にすることを約束している。
英国では、リドルとコンパス・グループのみが、非肉料理の売上増加を目的とした売上ベースの目標を設定している。
フード・ファウンデーションの調査によると、近年ベジタリアンやヴィーガン向けの食事へのシフトが著しいにもかかわらず、大手外食チェーンが販売する主食のほとんどに肉が使用されている。
分析対象となった63のハイ・ストリート・レストランでは、主食の58％が肉料理で、2022年の62％から減少し、33％が肉なし、9％が魚料理だった。
ジョー・アンド・ザ・ジュースでは、肉を使わないメインディッシュの割合が69％と最も高く、セインズベリーのカフェ（59％）、ピザ・エクスプレス（57％）が続いた。
一方、チキン・コテージのメインディッシュには100％肉が入っており、バーガーキング（88％）、KFC（87％）、グルメ・バーガー・キッチン（83％）、マクドナルド（81％）でも肉が入っていた。
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