水道橋「さばめしの鯖匠」口コミ要約
JR水道橋駅東口から徒歩2分、飲食店がひしめく一角にある「さばめしの鯖匠」は、“焼きサバ丼”に特化した行列必至の注目食堂。食堂百名店にも選出され、専門性の高さと他にはない美味しさで、サバ好きだけでなく近隣のOLやサラリーマンにも熱い支持を受けています。
店舗詳細：さばめしの鯖匠
住所 東京都千代田区神田三崎町２丁目２１−１１
電話番号：03-3221-8860
営業時間 月・火・水・木・金・土 11:30 – 14:30 17:00 – 21:00
日・祝日 11:30 – 14:30
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
● お店の雰囲気・混雑・使い勝手
- 店内はカウンター7席とテーブル2卓で計15席ほどのこぢんまり空間。
- ランチ・ディナーどちらも基本行列が絶えず、平日昼は20人以上が並ぶことも珍しくありません。並ぶ前に“先に食券を買ってから列に加わる”スタイル。
- 回転は比較的早めですが、ピーク時は30分以上覚悟も必要。
- お冷は冷たい緑茶という心遣いも地味に嬉しいポイント。
● さばめしの特徴と注文方法
- 「プレーン」「タレ」「ネギ」「梅」「山椒」「ガーリック」など、メインの“さばめし”にバリエーション多数。
- サバはノルウェー産を使用し、独自の手法で骨を丁寧に取り除き、香ばしく焼き上げてドン！とご飯の上に盛られます。
- 食べ方はひつまぶし式。
① まずはしゃもじでさばをほぐし、ご飯と混ぜてそのまま一杯
② 次に薬味と胡麻を加えて香りや食感を楽しむ
③ さらに出汁をかけ“お茶漬け”スタイルで
④ 追い飯（1杯無料）＆鮮魚の胡麻和えとたくあんを好きにトッピングして締め - ご飯の盛りはそれなりに多め、最後まで飽きずにいろいろな味わいを体験できます。
● 味と満足度の口コミ総評
- 鯖の表面はパリパリ、身はふっくらジューシーでご飯との相性抜群。「脂が乗って旨味が強い」「タレ味はうなぎの蒲焼き風でご飯が進む」と絶賛の声多数。
- ひつまぶし式で味変・薬味・出汁などアレンジを重ねられるのが楽しいという評価が目立つ。
- 刻み沢庵や薬味も自由に、追い飯も無料で「コスパが素晴らしい」との声も多いです。
- 丼1杯950円～1,100円前後。十分に満足できる内容でリピーター続出。
- サバが苦手な人でも「ここなら食べられる」「他にはない体験」と高く評価されています。
● まとめ
- 「家庭では真似できない焼き加減」「サバ好きなら一度は必訪」
- 行列や並ぶ手間を差し引いても“唯一無二”の焼きサバ丼体験ができる
- ひつまぶし風・サバ専門・並ぶ価値ありの新定番ランチとして、水道橋グルメ屈指の名店！
水道橋で“サバの新しい世界”を知りたいなら「さばめしの鯖匠」へ。熱々焼きサバと絶品ごはん、ぜひ自分の好みの食べ方で堪能してください！
水道橋「さばめしの鯖匠」：鯖の可能性を追求！絶品さばめし専門店。「良い口コミ」と「悪い口コミ」を徹底解剖！
JR水道橋駅から徒歩1分ほどの場所にある「さばめしの鯖匠」は、その名の通り、鯖料理の専門店です。特に、土鍋で炊いたご飯に、たっぷりの鯖と薬味を混ぜていただく「さばめし」は、多くの人々を魅了しています。今回は、利用者のリアルな口コミをもとに、良い口コミと悪い口コミに分けてまとめました！
😊 ここが素晴らしい！「良い口コミ」10選
多くの人々を魅了し続ける「さばめしの鯖匠」の人気の理由がここにあります！
- 絶品の「さばめし」: 「土鍋で炊いたご飯と、丁寧にほぐされた鯖の身が相性抜群」「薬味をたっぷり加えて、出汁でいただくお茶漬けも最高」と、看板メニューのさばめしは多くの人を虜にしています。
- 鯖の旨みが凝縮された土鍋ご飯: 「土鍋ご飯に鯖の旨みがしっかり染み込んでいて、ご飯だけでも美味しい」「おこげも楽しめる」と、土鍋ご飯のクオリティが高く評価されています。
- 豊富なメニューと組み合わせの自由度: 「さばめしに、唐揚げや天ぷら、フライなどを追加できる」「定食以外のメニューも豊富」と、様々な好みに応えられる品揃えが魅力です。
- 鯖の臭みが全くない: 「レモンを絞ると鯖の旨みがさらに引き立つ」「新鮮な鯖を使っているのがわかる」と、鯖の臭みが苦手な人でも美味しく食べられるという声が多数あります。
- 良心的な価格設定: 「さばめし定食が1,000円台で楽しめる」「このクオリティでこの値段はありえない」と、そのコストパフォーマンスの高さが評価されています。
- 活気のある店内の雰囲気: 「活気があって、居心地が良い」「カウンター席で一人でも気軽に利用できる」と、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が魅力です。
- ご飯が進む味付け: 「さばめしの塩加減が絶妙」「お替わり自由なご飯が嬉しい」と、食欲をそそる味付けが好評です。
- 接客が丁寧で親切: 「店員さんがテキパキと動いていて気持ちが良い」「親切な対応に感謝」と、サービスの良さを評価する声も多くあります。
- 駅からのアクセスが良い: 「水道橋駅から徒歩1分」「仕事帰りにも立ち寄りやすい」と、立地の良さも人気の理由です。
- 季節限定メニューも充実: 「季節限定の鯖料理も楽しめる」と、何度も通いたくなる工夫が凝らされています。
😅 ちょっと残念…？「悪い口コミ」10選
期待値が高いからこそ、人によっては気になる点も存在します。
- 常に混雑し、待ち時間がある: 「ランチタイムは店の外まで行列ができている」「並ぶことを覚悟する必要がある」と、待ち時間が長い点が最大のネックです。
- 店内の狭さ: 「カウンター席が中心で、隣との間隔が狭い」「ゆったりと食事する雰囲気ではない」と、窮屈さを感じる人もいます。
- ご飯の量が多すぎる: 「土鍋ご飯の量が多すぎる」「小食な人には厳しい」と、ご飯の盛り付けに戸惑う人もいます。
- 提供スピードが遅い: 「土鍋ご飯を炊くのに時間がかかる」「時間に余裕がない人には不向き」と、混雑時は注意が必要です。
- 接客がそっけないと感じる人も: 「忙しそうで、対応がそっけない」「サービスを期待するお店ではない」と、接客に不満を感じる人もいるようです。
- 料理の好みが分かれる: 「鯖の骨が少し気になった」「味が濃すぎる」と、メニューによって好みが分かれる可能性があります。
- 価格が上がっている: 「昔に比べて価格が上がってしまっている」「もう少し安ければ嬉しい」と、値上げを残念に思う声も一部見られます。
- 現金支払いのみ: 「現金支払いのみ」という口コミもあり、キャッシュレス決済を期待していくと困る可能性があります。
- 店内が騒がしい: 「活気がある反面、声が響いて落ち着かない」と、静かに食事を楽しみたい人には向かないかもしれません。
- テイクアウトの味に不満: 「テイクアウトで買ったさばめしが、土鍋で食べる時と違って美味しくなかった」と、お店で食べるのとは違うと感じる人もいるようです。
まとめ
水道橋「さばめしの鯖匠」は、絶品のさばめしと豊富な鯖料理を、リーズナブルな価格で楽しめる専門店です。
混雑や店内の狭さなど、気になる点もありますが、その味のクオリティとコストパフォーマンスは、多くの人々を魅了し続けています。 「美味しい鯖料理を堪能したい！」「土鍋ご飯と鯖の組み合わせを体験したい！」という方は、ぜひ一度訪れてみてください！
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