ザワざわつく金曜日

/* ===== 鳥喜多 本店 ===== */.tk-wrap { font-family: 'Hiragino Kaku Gothic ProN', 'Noto Sans JP', sans-serif; max-width: 860p...

渋谷・表参道エリア、青山学院大学西門そばのローゼ青山1Fに佇む「EMME（エンメ）」。ミシュラン1つ星「ラチュレ」出身のパティシエ・延命寺美也さんとソムリエの夫・信一さん夫婦が2019年にオープンした、アシェットデセール×ワインバーの唯一無...

島根県邑南町（おおなんちょう）の自然豊かな丘の上に佇む、牛乳工房併設カフェ「Milk&Beans Mui（ミルク&ビーンズ ミューイ）」。365日24時間の完全自然放牧で育てた牛の搾りたて生乳を使った無添加ソフトクリームやシュークリームは、...

吉祥寺の東急裏エリア、西二条通りに2024年12月にオープンした「シネンシス（sinensis）」。ミシュラン星付き店での経験を持つシェフが手がける「クラシックカジュアル中華」を掲げ、開店初日から行列が絶えない大人気店です。竈門炊きのご飯・...

東京都北区上十条、JR十条駅からわずか徒歩1〜2分の場所に店を構える「鯛焼き専門店 けんぞう 十条店」。「日本一分厚いたい焼き」の看板を掲げ、厚さ約5cmにもなる圧倒的なボリュームと手頃な値段で地元の学生から遠方の鯛焼きファンまでを魅了し続...

滋賀県草津市追分南に店を構える「パン・ドゥ・マルシェ（Pain du Marché）」は、フランスで修業を積んだシェフが営む本格ベーカリー。食べログ「パン WEST 百名店」に5度も選出された滋賀県No.1パン屋として全国にその名が轟きます...

神奈川県湯河原町における「ブレッド＆サーカス（BREAD＆CIRCUS）」の学術的実地調査と店舗分析報告神奈川県足柄下郡湯河原町に鎮座する「ブレッド＆サーカス」は、現代日本の製パン文化、特にアーティザン・ベーカリー（職人による伝統的・技巧的...

福岡市東区松崎に店を構える「国産小麦パン工房 フルフル松崎本店」は、1986年創業の老舗パン工房です。福岡グルメを代表する明太フランスの発祥店として知られ、平日でも駐車場が満車になるほどの人気を誇ります。本記事では店舗の基本情報から、リアル...

銀座・鉄板焼「しろや」銀座亭：至高の和牛体験とホスピタリティの構造分析日本屈指の美食の街、銀座。その中心地である5丁目に位置する「鉄板焼 しろや 銀座亭」は、現代の鉄板焼き市場において、伝統的な職人技と革新的なプレゼンテーションを融合させた...

東京メトロ千代田線「赤坂駅」のきらびやかな大通りから一本裏手に入った赤坂6丁目の路地。まるで竹藪の中から突如として現れるような、木造二階建の数寄屋造りの一軒家——それが「室町 砂場 赤坂店（むろまちすなば）」です。初代が幕末期に高輪・魚藍坂...