店舗概要：銀座 八五（Ginza Hachigou）
- 店名：銀座 八五（Ginza Hachigou）
- 所在地：東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F （東京メトロ 東銀座駅・新富町駅 徒歩3分／JR 有楽町駅 徒歩10分）
- コンセプト・雰囲気：割烹料理店を思わせるしつらえで、クラシックの優しいBGMが流れる落ち着いた空間
営業情報・予約制度
- 営業時間：火～日 11:00〜（列の案内開始）。12:00〜は予約客を優先案内。※当日スープ終了で受付終了
- 定休日：毎週月曜日および火曜日（ただし不定休の場合あり）
- 予約方法：TableCheckによるネット予約（手数料500円/人、土曜9:00〜翌週分受付開始）。食べログ・電話・DM不可
席・支払い・設備
- 座席構成：カウンターのみ。情報により6〜可能だが定員は非常に少人数
- 禁煙対応：全面禁煙
- 支払い方法：
- クレジットカード（VISA／Master／JCB／AMEX／Diners／UnionPay）
- 電子マネー（Suica等、iD、QUICPay）
- QR決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
- 領収書・インボイス対応可
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
メニュー・味の特徴
- 看板メニュー：
- ベースはタレを使わず、フレンチの塩を使用した斬新な中華そばスタイル
- スープは鶏と鴨の肉系に、貝出汁やハムによるアクセントを加えた高い旨味の構成
- 価格帯：
- 標準の中華そばは850円という良心価格設定ながら高品質
- 季節限定の特別メニューでは3,000円の一杯もあり
評価・受賞歴
- 名店認定：
- 食べログ「ラーメンTOKYO 百名店」に2019〜2024年まで連続選出
- ミシュラン一つ星にも選出されているという記述あり（2022年）とする情報あり
要点まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 銀座 八五（Ginza Hachigou） |
| 住所 | 中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル1F（東銀座・新富町駅 徒歩3分） |
| 営業時間 | 火〜日 11:00〜（行列案内、12:00〜予約優先） |
| 定休日 | 月曜・火曜（不定） |
| 席数 | カウンターのみ（約6席） |
| 支払い | カード・電子マネー・QR決済対応 |
| メニュー | フレンチ塩ベースの中華そば（850円〜）、季節限定3,000円メニューもあり |
| 評価 | 食べログ百名店 2019–2024／ミシュラン一つ星（記述あり） |
銀座「銀座 八五」来店者口コミまとめ
銀座の名店「銀座 八五」は、ミシュランにも輝くハイエンドラーメン店として知られ、鴨や鶏の上澄み脂を使った極上のスープが特徴。行列は必至ながら、一度食べるとその完成度の高さに納得の声が多く聞かれます。
店舗の雰囲気
カウンター6席のみの小さな店内は、まるで寿司店のような洗練された空間で、予約制を導入。接客も丁寧で、緊張感のある落ち着いた雰囲気の中でラーメンが楽しめると評判です。
ラーメンの特徴と味わい
- スープはタレを使わずに、鶏・鴨・節系などから取った出汁だけで作る無化調仕立て。透明感のある澄んだスープは上品ながら複雑で芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。
- 薄味に感じるが決して物足りなくなく、チャーシューに振りかけられたペッパーキャビアや九条ネギと合わせると味に引き締まり、さまざまな表情を見せるスープに深みが増します。
- 麺は浅草開花楼製の細ストレート麺で、滑らかでコシがあり、スープを引き立てる絶妙な組み合わせ。麺の存在感もしっかり感じられるとの評価。
- トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、味玉などが上質で細部までこだわりが感じられます。
来店者の感想
- 「スープの旨味が凄まじく、もちろん完飲。繊細な味わいに感動」
- 「寿司屋のような雰囲気で味も場所も贅沢」
- 「並ぶ価値のある完成度の高さ」
- 「ペッパーキャビアの効いたチャーシューが印象的」
- 「スープの多様な表情を楽しめるラーメンは唯一無二」
- 「女性も多く訪れる落ち着いた空間」
銀座「銀座 八五」：行列必至！食べログ百名店に選ばれた、おしゃれな創作ラーメン専門店。「良い口コミ」と「悪い口コミ」を徹底解剖！
東京メトロ銀座駅から徒歩5分ほどの場所に店を構える「銀座 八五」は、食べログ百名店にも選出された、行列が絶えない人気ラーメン店です。特に、その独創的なスープと、おしゃれな店内の雰囲気は、多くのラーメンファンを魅了し続けています。今回は、利用者のリアルな口コミをもとに、良い口コミと悪い口コミに分けてまとめました！
😊 ここが素晴らしい！「良い口コミ」10選
多くの人々を魅了し続ける「銀座 八五」の人気の理由がここにあります！
- 独創的で絶品のスープ: 「複数の食材の旨みが複雑に絡み合い、深みのある味わい」「一口飲むと、様々な風味が口の中に広がる」と、その唯一無二のクオリティの高さが絶賛されています。
- こだわりの自家製麺: 「麺がモチモチで、喉越しが良い」「スープとの絡みが最高」と、自家製麺の美味しさも高く評価されています。
- 美しい盛り付け: 「まるでフレンチ料理のような美しい盛り付け」「食べる前からワクワクする」と、その芸術的な見た目が多くの人を惹きつけています。
- おしゃれで清潔感のある店内: 「ラーメン屋とは思えないほどおしゃれで清潔感がある」「女性一人でも入りやすい」と、その洗練された雰囲気が魅力です。
- 良心的な価格設定: 「このクオリティのラーメンが1,000円台で楽しめるのは安い」「価格以上の満足感を得られる」と、そのコストパフォーマンスの高さが評価されています。
- 親切な接客: 「店員さんの対応が丁寧で、気持ちよく食事ができる」「笑顔で迎えてくれる」と、サービスの良さを評価する声も多くあります。
- 駅からのアクセスが良い: 「銀座駅から徒歩すぐ」「仕事帰りにも立ち寄りやすい」と、立地の良さも人気の理由です。
- 豊富なメニューと限定麺: 「限定メニューが充実していて、いつ来ても楽しめる」「SNSで限定麺の情報をチェックするのが楽しみ」と、リピーターを飽きさせません。
- ご飯ものも絶品: 「〆のご飯ものも美味しい」「特に、残ったスープとご飯の相性が最高」と、サイドメニューの充実度も評価されています。
- リピーターが多い: 「何度でも通いたくなる美味しさ」「定期的に食べたくなる」と、その美味しさが多くの人を惹きつけています。
😅 ちょっと残念…？「悪い口コミ」10選
期待値が高いからこそ、人によっては気になる点も存在します。
- 常に混雑し、待ち時間がある: 「土日は開店前から行列ができている」「1時間以上並ぶこともある」と、待ち時間が長い点が最大のネックです。
- 店内の狭さ: 「カウンター席のみで、隣との間隔が狭い」「ゆったりと食事する雰囲気ではない」と、窮屈さを感じる人もいます。
- ラーメンの好みが分かれる: 「味が独特すぎて苦手」「個性が強すぎる」と、その唯一無二の味わいが好みを分ける可能性があります。
- 提供スピードが遅いことも: 「混雑時は料理が出てくるまでに時間がかかる」「時間に余裕がない人には不向き」と、注意が必要です。
- 接客がそっけないと感じる人も: 「忙しそうで、対応がそっけない」「サービスを期待するお店ではない」と、接客に不満を感じる人もいるようです。
- 現金支払いのみ: 「現金支払いのみ」という口コミもあり、キャッシュレス決済を期待していくと困る可能性があります。
- 店内が騒がしい: 「活気がある反面、声が響いて落ち着かない」「静かに食事を楽しみたい人には向かない」と、静かな空間を求める人には不向きかもしれません。
- 価格設定が高め: 「ラーメンが1,000円を超える」「一杯の値段としては高い」と、価格設定に不満を持つ人もいるようです。
- ご飯ものが売り切れやすい: 「ご飯ものが売り切れていて残念」「早めに行かないと食べたいものが食べられない」と、人気の高さをデメリットと感じる人もいます。
- 子供連れには不向き: 「子供用の椅子や食器がない」「店内が狭いので子供連れは大変」と、子供連れでの利用には不便を感じるかもしれません。
まとめ
銀座「銀座 八五」は、独創的で美しい、唯一無二の絶品ラーメンを、おしゃれな雰囲気の中で楽しめる名店です。
「銀座 八五」は、ただのラーメン店とは一線を画す洗練された空間と、無化調でありながら複雑かつ繊細な旨味を実現したスープが魅力。丁寧な仕事と上質な素材が織りなす一杯は、銀座エリアの贅沢な食体験として記憶に残る逸品です。予約必須で行列覚悟の人気店ですが、その価値は十分。特別な日に訪れたいラーメン店の代表格です。
混雑や店内の狭さなど気になる点もありますが、その味のクオリティと温かい雰囲気は、多くの人々を魅了し続けています。 「美味しいラーメンを心ゆくまで堪能したい！」「独特の味を体験したい！」という方は、ぜひ一度訪れてみてください！
コメント