中華そば 勝本

食べログ百名店に選ばれた水道橋の煮干しラーメンの名店

元フレンチシェフが36年の経験を活かして作り上げた、煮干しの豊かな香りと旨味が自慢の中華そば。長崎県九十九島産の鮮度の高い煮干しと名古屋コーチンを使用した贅沢な一杯を提供する、水道橋の人気店です。

店舗基本情報

店舗名：中華そば 勝本（ちゅうかそば かつもと）
住所：〒101-0061 東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル 1F
電話番号：03-6261-3324
開業年：2015年

アクセス

最寄駅：JR総武線「水道橋駅」西口より徒歩1分
　　　　都営三田線「水道橋駅」より徒歩5分
公共交通機関：JR総武線、都営三田線が利用可能。東京ドームより徒歩5分の好立地

駐車場：専用駐車場なし（周辺のコインパーキングを利用）

営業時間・定休日

営業時間：平日・土曜：11:00～22:00（L.O.21:45）
　　　　　日曜：11:00～18:00（L.O.17:45）
定休日：なし（年中無休）

予算・支払い

価格帯：中華そば：850円
　　　　味玉中華そば：950円
　　　　チャーシュー中華そば：1,150円
　　　　大盛り：+150円

支払い可能方法：現金、各種クレジットカード、電子マネー対応

席・設備

席：カウンター席のみ17席

設備：カウンター席、エアコン完備、清潔でモダンな内装

メニュー・味の特徴

メニュー：中華そば 味玉中華そば チャーシュー中華そば 
　　　　　冷製中華そば（夏季限定） 炊き込みご飯（限定）

味：長崎県九十九島産の煮干しと名古屋コーチンを使用した醤油ベーススープ。
　　煮干しの豊かな香りと旨味が特徴的で、中細麺との絡みが絶妙。
　　元フレンチシェフならではの繊細な味作りが光る一杯。

予約または行列状況

予約可否：予約不可（先着順）

込み具合・行列状況：平日昼：10〜20分待ち
　　　　　　　　　　土日昼：30〜45分待ち
　　　　　　　　　　夕方以降：比較的空いている
　　　　　　　　　　※食べログ百名店効果で混雑が続いている

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「中華そば 勝本」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。

良い口コミ10選

• スープの完成度が高い – 煮干しの旨味が上品に抽出されており、元フレンチシェフの技術力を感じる繊細な味わい
• 麺とスープの相性が抜群 – プリッとした中細麺がスープによく絡み、最後まで熱々で楽しめる
• チャーシューのクオリティが高い – 柔らかく味がしっかり染み込んでおり、ラーメンの味を引き立てる
• 清潔で洗練された店内 – ラーメン店らしからぬ上品で綺麗な内装で、女性でも入りやすい雰囲気
• 接客が丁寧 – スタッフの対応が親切で、ホスピタリティの高さを感じる
• 価格設定が適正 – 品質に対してリーズナブルな価格で、コストパフォーマンスが良い
• 安定した味の提供 – いつ行っても同じクオリティで、職人の技術力の高さがうかがえる
• 煮干しの香りが素晴らしい – 口に含んだ瞬間から広がる煮干しの豊かな香りが印象的
• 通し営業が便利 – 昼夜問わず営業しているため、時間を気にせず利用できる
• 夏季限定の冷製中華そばも秀逸 – 暑い季節でも楽しめる冷製メニューも高評価

悪い口コミ10選

• 行列待ちが長い – 食べログ百名店効果で常に混雑しており、特に休日は45分以上待つことも
• カウンター席のみで窮屈 – 17席のカウンター席のみで、ゆっくり食事を楽しむには不向き
• 煮干しの香りが強すぎる – 煮干し好きには良いが、苦手な人には香りが強すぎると感じる場合も
• あっさりしすぎて物足りない – 濃厚なラーメンを期待する人には少し物足りなく感じることがある
• 回転率が悪い – 丁寧に作っているため提供に時間がかかり、回転が遅い
• 駐車場がない – 車でのアクセスには不便で、周辺のコインパーキングを探す必要がある
• メニューの選択肢が少ない – 中華そばメインのため、他の味を期待する人には選択肢が限られる
• 値段が上がった – 人気が出てから以前より価格が上昇したという声もある
• 子連れには不向き – カウンター席のみで、小さな子供連れでの利用は難しい
• スープが途中で冷める – 丁寧に食べているとスープが冷めやすいという指摘もある

まとめ

「中華そば 勝本」は、元フレンチシェフの松村氏が手がける本格的な煮干し中華そばの名店です。長崎県九十九島産の煮干しと名古屋コーチンを使用した上品なスープは、多くの食通を魅了し続けています。

食べログ百名店に選出されるだけあって、スープの完成度や接客の質は非常に高く、価格も品質に見合ったリーズナブルな設定となっています。一方で、人気が高まったことによる行列の長さや、カウンター席のみという店舗構造による利用しにくさといった課題もあります。

煮干しラーメンが好きな方、本格的な中華そばを味わいたい方には間違いなくおすすめできる一店です。ただし、濃厚なラーメンを好む方や、ゆっくりと食事を楽しみたい方は期待と異なる場合もあるでしょう。

訪問の際は、平日の夕方以降や開店直後の時間帯を狙うと、比較的待ち時間を短縮できるでしょう。水道橋駅から徒歩1分という抜群のアクセスも魅力の一つです。

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