【出汁小林 エキマルシェ大阪】行列の味を大阪で！羽釜ごはんと出汁が主役の非日常系定食屋
「出汁小林」は、JR大阪駅直結のエキマルシェ大阪に2024年12月16日にオープンしました。東京の人気店を受け継ぎ、「出汁」と「羽釜で炊いた炊きたてのご飯」に徹底的にこだわった定食屋です。とろとろの角煮や、出汁の旨みが広がるだし巻き卵など、丁寧なおかずが主役のご飯を引き立てます。駅直結でアクセス抜群な立地と、ご飯・お漬物おかわり自由のサービスも相まって、連日多くの人が訪れる話題のスポットです。
店舗基本情報
| 店舗名 | 出汁小林（だしこばやし） |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪 R21区画 |
| 電話番号 | 06-6476-8304 |
| 開業年 | 2024年12月16日 |
アクセス
| 最寄駅 | JR大阪駅 桜橋口より徒歩すぐ（エキマルシェ大阪内） |
|---|---|
| 公共交通機関 | JR大阪駅から73mと至近。駅直結のため雨の日も安心です。 |
| 駐車場 | 無（エキマルシェ大阪提携の近隣駐車場をご利用ください） |
営業時間・定休日
| 営業時間 | 11:00～23:00（フードL.O. 22:00） 通し営業のため、遅めのランチや早めの夕食にも便利です。 |
|---|---|
| 定休日 | エキマルシェ大阪に準ずる（不定休） |
予算・支払い
| 価格帯 | 1,000円～1,999円程度（定食） |
|---|---|
| 支払い可能方法 | **カード可**（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay） **電子マネー可**（交通系IC, iD, QUICPay, 楽天Edyなど） **QRコード決済可**（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAYなど） |
席・設備
| 席 | カウンター席が中心と見られる（店舗規模から） |
|---|---|
| 設備 | 全席禁煙、テイクアウト可、駅直結、豊富なキャッシュレス対応。 |
メニュー・味の特徴
主なメニュー
こだわりのメインと、羽釜ごはん、味噌汁、小鉢が付く定食スタイル。
- **豚の角煮定食**（だし巻き付きは1,600円程度、トロトロの分厚い角煮と味が染みた大根が人気）
- **銀鮭いくら定食**
- **だし巻き卵定食**（卵4個分使用、だし巻きの単品追加も可能）
- **若鶏の唐揚げ定食**
- **ご飯**: **羽釜炊き**で、**おかわり自由**（おひつでの提供あり）
- **漬物**: 数種類のお漬物も**食べ放題/おかわり自由**
味
**【ごはん】**：選び抜かれたお米を**羽釜で炊き上げて**おり、一粒一粒がふっくらと立ち、米本来の旨味と甘みが感じられます。おかずの旨味を最大限に引き立てる主役級の美味しさです。
**【おかず】**：「出汁」の専門店らしく、豚の角煮やだし巻き卵は**上品で優しい出汁の旨み**が特徴。角煮は濃すぎず、素材の味が活きています。だし巻きは醤油をかけなくても出汁の味がしっかり感じられます。
**【定食】**：ご飯、おかず、赤出し、お漬物の**バランスが非常に良く**、日本の定食の「非日常」的な贅沢さを感じさせてくれます。
予約または行列状態
| 予約可否 | **予約不可**（定食屋のため） |
|---|---|
| 込み具合・行列状況 | **連日行列ができる人気店**です。 東京で大人気だったことから、大阪でもオープン直後から話題。 **平日のランチタイム**（12時～13時）は特に混雑し、**1時間以上待つ**こともあります。 **平日18時前**など、ピークタイムを外すと比較的並ばずに入れる可能性があります。 待機列はありますが、**着席後は料理提供が早い**との口コミがあります。 |
「出汁小林」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。
良い口コミ１０選
- **「羽釜炊きの炊きたてご飯が感動的に美味しい！」**
米一粒一粒の旨味が濃く、これだけでも食べる価値がある。 - **「ご飯と漬物がおかわり自由でコスパ最強！」**
美味しいご飯と数種類のお漬物を存分に楽しめる。 - **「豚の角煮がトロトロで絶品。箸で持てないほど柔らかい。」**
大きく分厚い角煮は、味がよく染みていてご飯が進む。 - **「だし巻き卵は出汁の旨みがしっかり効いていて上品。」**
醤油なしでも美味しい、看板メニューのクオリティが高い。 - **「大阪駅直結で、雨の日でも利用しやすいアクセス。」**
仕事や旅行の行き帰りに立ち寄りやすく便利。 - **「メインのおかずだけでなく、赤出し味噌汁も美味しい。」**
定食全体のクオリティが高く、満足度が高い。 - **「待ち時間はあるが、着席後の料理提供は早い。」**
回転率を上げる工夫がされており、急いでいる時も助かる。 - **「豊富なキャッシュレス決済に対応していて便利。」**
エキマルシェ内の店舗らしく、支払いで困ることがない。 - **「角煮の下の大根も味が染みつつ、さっぱりと角煮とのバランスが良い。」**
脇役にも抜かりがなく、計算された定食構成。 - **「一人でも入りやすいカウンター席が用意されている。」**
駅ナカなので、ビジネスマンや一人客も気軽に利用できる。
悪い口コミ１０選
- **「人気のため行列が長く、待ち時間が非常に長い。」**
特にピークタイムは1時間以上待つ覚悟が必要。 - **「カウンター席が窮屈で、ゆっくり落ち着いて食べられない。」**
駅ナカの店舗のため、席間隔が狭く感じられる。 - **「定食の単価を考えると、全体的に少し高めに感じる。」**
「非日常系」として納得できるか、コスパの感じ方に個人差がある。 - **「ご飯のおかわりを頼むのが大変な時がある。」**
店が忙しいと、店員さんを呼びにくいことがある。 - **「土日祝日は特に混雑するため、計画的な訪問が必要。」**
旅行などで訪れる際は、時間に余裕を持つべき。 - **「角煮の味付けが白飯前提で、少し濃いと感じる人もいる。」**
おかず単体だと味が強く感じられることがある。 - **「ご飯の羽釜感が、普通の定食とそこまで変わらないと感じた。」**
期待値が高すぎると、感動が薄れる可能性がある。 - **「メニューの種類が絞られており、選択肢が少ない。」**
メインの定食メニューは数種類に限定されている。 - **「だし巻き卵の単品追加は少し割高に感じる。」**
セットで頼むか、単品で頼むか悩む価格設定。 - **「駅ナカのガヤガヤした雰囲気で、落ち着いて食事ができない。」**
立地上、どうしても人通りが多く、騒がしく感じる。
まとめ
「出汁小林」は、**羽釜ご飯とおかわり自由な漬物**という最強タッグで、定食の概念を覆す美味しさを提供する店です。特に**豚の角煮定食**は、トロトロの角煮と上品な出汁の旨みが凝縮された看板メニューです。
**行列覚悟**で訪問する価値は十分にありますが、**平日のランチや夕食のピークタイムを外す**ことで、比較的スムーズに入店できる可能性が高まります。**大阪駅直結**という利便性も魅力。ご飯と出汁が織りなす極上の和定食を、ぜひ体験してみてください。
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