大阪・西成区、JR今宮駅から徒歩約6分。なにわ筋と43号線の交差点近くにひっそりと佇む「釜揚うどん 一紀（いっき）」。大阪が誇る釜揚うどんの名店「一忠（廃業）」で修業を積んだ店主が暖簾分けで開いた本格手打ちうどん専門店です。食べログうどんWEST百名店2024に選出され、YouTube・テレビでも度々紹介される西成の隠れた実力店。注文を受けてから生地を伸ばし・切り・ゆでるという徹底した手打ちのこだわりが、地元ファンのみならず遠方からの訪問客も引きつけてやみません。
店舗基本情報
| 店舗名 | 釜揚うどん 一紀（いっき） |
|---|---|
| 住所 | 〒557-0023 大阪府大阪市西成区南開1-6-10 |
| 電話番号 | 06-6568-1919 |
| 食べログ 評価点 | 3.75（食べログ／2025年時点） |
| 口コミ数 | 660件（食べログ）／73件 平均4.09（Yahoo!マップ）／10件 平均4.0（NAVITIME） |
| 受賞歴・メディア | ・食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出 ・YouTube・テレビ各局で複数回紹介 |
アクセス
| 最寄駅 | JR大阪環状線「今宮駅」／大阪メトロ御堂筋線・四つ橋線「大国町駅」 |
|---|---|
| 公共交通機関 | ・JR大阪環状線「今宮駅」西出口から徒歩約6〜7分 ・大阪メトロ「大国町駅」から徒歩約10分 なにわ筋と国道43号線の交差点の1本南側が目安。日産西成センター裏手のビル1F。初めての方は地図アプリを活用してください。 |
| 駐車場 | 店舗専用の駐車場はありませんが、店舗隣接地にタイムズ24があり、車でのアクセスも比較的便利です。 |
営業時間・定休日
| 営業時間 | 【月〜金（平日）】11:00〜14:00（麺がなくなり次第終了） 【土曜】朝の部：7:30〜9:00（朝うどん・麺がなくなり次第終了）／昼の部：11:00〜14:00 【日曜・祝日】定休日 ※夜営業は一部曜日のみ対応していた時期があります（月・木・日など）。来店前に必ず電話で最新の営業時間を確認してください。 |
|---|---|
| 定休日 | 日曜日・祝日（祝日が平日に当たる場合は翌日休業のケースあり） |
予算・支払い
| 価格帯 | お一人様 700円〜1,500円程度 ※価格・メニューは変更になる場合があります。 |
|---|---|
| 支払い可能方法 | 現金（基本） ※キャッシュレス対応状況は直接店舗にお問い合わせください。来店前に確認することをおすすめします。 |
席・設備
| 席 | 全26席（カウンター席数席＋テーブル席） ・カウンター席：店主の手打ちの様子が目の前で見られる特等席 ・テーブル席：ファミリーや複数人グループ向け |
|---|---|
| 設備 | ・木目と白を基調とした明るく清潔感のある店内 ・全席禁煙 ・卓上に天かす・一味唐辛子・すりおろし生姜器あり（自分で生姜をすりおろすスタイル） ・昆布・鰹節の小皿がテーブルに置かれ、おにぎりと一緒に楽しめる ・店舗隣接タイムズ24利用可（車来店可） ・ご主人以外は全員女性スタッフで明るく活気ある接客 |
メニュー・味の特徴
| 主なメニュー | 釜揚うどん（ざるうどんもあります。） 小（一玉）：650円 並（二玉）：700円 並よりご用意しております。 大（二玉半）：750円 特大（三玉）：800円 ザルうどん 細うどん おにぎり（一ヶ）：110円 お持ち帰りできます。 うどん玉（一玉）：100円 冷凍うどん（一玉）：100円 出汁一本（二人前）：200円 生醤油うどん（温・冷） 小：550円 並：650円 大：650円 特：700円 釜玉うどん （温） 小：550円 並：650円 大：700円 特：750円 チーズ釜玉うどん （温） 和風カルボナーラの様な仕上がりで楽しめます。 小：780円 並：830円 大：880円 特：930円 鶏汁うどん 小：800円 並：850円 大：900円 特：950円 釜揚かすつけうどん 小：800円 並：950円 大：950円 特：950円 並から特大まで同価格です 釜揚カレーつけうどん トッピングにはなんと特上和牛の薄切りを使用！ 小：900円 並：950円 大：950円 特：950円 並から特大まで同価格です 本気のカレーうどん 小：1,000円 並：1,050円 大：1,100円 ちく玉ぶっかけ 小：800円 並：850円 大：900円 特：950円 とり天ぶっかけ 小：850円 並：900円 大：950円 特：1,000円 和牛肉ぶっかけ 小：900円 並：950円 大：1,000円 特：1,050円 一紀セット（釜揚うどんとミニカレー丼のセット） 小：850円 並：900円 大：950円 特：1,000円 平日限定セットメニュー ※セットメニューはシェア（分け合い）不可です。 【麺】 釜揚げうどん ざるうどん 生醤油うどん 冷かけうどん 釜玉うどん 【トッピング】 白ご飯 おにぎり とりめし 生卵 半熟卵 ちくわ天 玉子天 ＜コンビセット＞：【麺】+【トッピング】1つ 小コンビ：600円 並コンビ：750円 大コンビ：800円 特コンビ：850円 ＜トリオセット＞：【麺】+【トッピング】2つ 小トリオ：700円 並トリオ：850円 大トリオ：900円 特トリオ：950円 ※セットの組み合わせにより、単品注文の方が安い場合は自動的に安い方が優先されます。 ＜サイドメニュー＞ 白ご飯：120円 おにぎり 1個：110円 2個：200円 とりめし：150円 卵かけご飯：230円 生卵：80円 半熟卵：60円 ちくわ天：120円 玉子天：100円 とり天（2個）：150円 ＜一紀のバカウマおでん定食＞※冬季限定※ おでん2種 白ごはんかおにぎり 釜揚うどん 小セット：800円 並セット：850円 大セット：900円 |
|---|---|
| 味の特徴 | 「一忠」ゆずりの釜揚うどんは、注文を受けてから生地を伸ばし・切り・ゆでるという徹底した手打ちスタイル。伸ばしたて・切りたて・ゆがきたてを一度にすべて楽しめる稀有な体験が待っています。 麺はやや太めで平麺気味。表面はプリプリ・ツルツルで、噛むたびに力強いコシともっちりした弾力が広がります。讃岐系の剛麺ではなく、粘り気と弾力が共存した独自の食感が特徴。 つけ汁は昆布・鰹・じゃこ（いりこ）の炊きたて合わせだしで、澄んだ旨みの中に深みと甘みがあります。自分でおろした生姜を加えると風味が引き締まり、2度・3度と味の変化が楽しめます。 名物の「本気のカレーうどん（1日10食限定）」は、程よいスパイス感とコクのある出汁が手打ち麺に絡む一杯で、大きな野菜天ぷら付き。カレー好きからも「並んでも食べたい」と高い支持を得ています。 |
予約または行列状態
| 予約可否 | 基本的に予約不可（来店のみ）。電話での事前確認は可能。 |
|---|---|
| 込み具合・行列状況 | 土曜朝の「朝うどん」（7:30〜）は別格の激混み。開店前から数十人が並ぶことも珍しくなく、メディア紹介後は開店時に行列が長蛇になるケースも。7:00前後から並ぶか、8:00過ぎを狙うかという選択が必要なほどの人気。 平日ランチも11:15頃にはほぼ満席になることがあり、開店直後（11:00）の入店が最もスムーズ。麺がなくなり次第終了のため、14:00を目安にしても13:00前後に売り切れになるケースも報告されています。 「本気のカレーうどん（1日10食限定）」は特に早い時間に完売するため、狙う方は開店と同時に来店するのが鉄則。 |
「一紀」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。
食べログ・Retty・Yahoo!マップ・エキテンなど各レビューサイトや訪問ブログに寄せられた実際の利用者の声をもとに、本音の口コミをまとめました。
良い口コミ１０選
- 「目の前で手打ちする麺を食べる体験が感動的」
「カウンターから店主が生地を伸ばして包丁で切るのが見える。こんなに鮮度高い麺を食べたのは初めて。うどんの概念が変わった」 - 「プリプリもっちりのコシが他店と段違い」
「チェーン系うどんとは全く別次元。注文してから茹でる麺はエッジが立っていてプリプリ。噛むたびに弾力があってコシが心地よい」 - 「昆布・鰹・じゃこのだしが澄んでいて旨みたっぷり」
「つけだしが本当に美味しくて麺を食べ終えた後も飲み干してしまった。市販品では絶対に出せない深みがある」 - 「自分で生姜をすりおろすスタイルが楽しくて好き」
「テーブルの生姜器ですりたての生姜をたっぷり入れると味が一変してまた美味しい。参加型の食体験が一紀ならでは」 - 「本気のカレーうどんがとにかく絶品。並ぶ価値あり」
「1日10食限定のカレーうどんはスパイスとだしのバランスが絶妙。大きな天ぷらもサクサクでボリューム満点。開店前から並んで正解だった」 - 「土曜の朝うどんが450円という驚きのコスパ」
「早起きして朝からこの麺クオリティを450円で食べられるとは。朝うどんのために毎月通っている」 - 「油かす入り釜揚うどんが大阪らしくて最高」
「脂カスがしっかり形を保っていて食べ応えがある。水菜の食感・黒胡椒のアクセントと釜揚げ麺の組み合わせが絶妙すぎる」 - 「店主の笑顔とスタッフさんのアットホームな雰囲気が好き」
「ご主人がニコニコしながら麺を打っている姿が見ていて気持ちいい。女性スタッフさんも皆さん明るくて居心地がいいお店」 - 「店内が清潔で広々としており初めてでも入りやすい」
「西成というエリアに少し緊張して行ったが、木目調の明るくキレイな店内で拍子抜け。家族連れも多くアットホームな雰囲気」 - 「サイドの天ぷら・おにぎり・かやくごはんも外せない充実度」
「うどんだけで十分美味しいのに、卓上に昆布と鰹節が置いてあっておにぎりと食べる演出もにくい。何度来ても飽きない工夫がある」
悪い口コミ１０選
- 「土曜朝は行列がすさまじく1時間待ちも覚悟が必要」
「7:30開店なのに7:00前には数十人が並んでいた。メディア紹介後は特に激混みで、時間に余裕がないと体力的に厳しい」 - 「麺の売り切れ終了が早すぎる。昼に行くと食べられないことも」
「13:30頃に行ったら麺が終了していた。14:00まで営業と思って行くとがっかりする可能性があるので早めの来店が必須」 - 「本気のカレーうどんが10食限定で入手困難」
「目当てのカレーうどんが開店直後に完売していて食べられなかった。毎回10食限定というのはもう少し増やしてほしい」 - 「日曜・祝日が定休日なので週末に行けない人が多い」
「土曜以外の週末に行けないのが地味につらい。予定が立てにくく、来れるのが平日か土曜だけという点が惜しい」 - 「JR今宮駅からのアクセスが微妙で初訪問は迷いやすい」
「地図を見ながら歩いたが道が細く少し分かりにくかった。なにわ筋を目印にするとよいが、初来店は地図アプリ必須」 - 「キャッシュレス対応が不明で現金しか使えないケースも」
「財布の現金が少なかったので焦った。基本現金のお店のようなので来店前に手持ちの確認を忘れずに」 - 「席数が26席と少なく、グループや大人数では入りにくい」
「4人以上だと一緒に座れないことがある。人気店かつ小規模なので大人数での来訪には向いていない」 - 「注文から提供まで時間がかかることがある」
「注文後に生地から打つので提供まで10〜15分かかる場面もある。急いでいる時は向かない。ゆっくり食べる時間を確保して行くのがおすすめ」 - 「営業時間が短く（11:00〜14:00）仕事帰りに行けない」
「夜営業が一部曜日のみで不安定。平日の昼間に来れる人でないと訪問のタイミングが限られてしまう」 - 「西成区というエリアへの先入観で敬遠する人が多いのが残念」
「実際に行けば明るく清潔な店内でとても快適。エリアのイメージで来訪をためらっている人には、ぜひ一度チャレンジしてほしいと思う」
まとめ
「釜揚うどん 一紀」は、大阪の釜揚うどんの名店「一忠」の系譜を受け継ぐ、西成区が誇る本物の手打ちうどん専門店です。食べログでは3.75という高評価を誇り、「うどんWEST百名店2024」に選出。660件を超える口コミが積み重なった大阪の実力店として、今や全国のうどんファンが訪れる名店となっています。
最大の魅力は、注文を受けてから生地を伸ばし・切り・ゆでるという唯一無二の手打ちスタイル。カウンター越しに見える職人技と、プリプリもっちりコシのある釜揚げ麺、そして昆布・鰹・じゃこのだしが織りなす至福の一杯は、一度食べたら忘れられない味わいです。土曜朝限定・450円の「朝うどん」や1日10食限定の「本気のカレーうどん」など、唯一無二の名物メニューも見逃せません。
一方、日曜・祝日定休・麺の早い売り切れ・土曜朝の激混み・現金払い中心といった点は注意が必要です。スムーズに楽しむには平日の開店直後（11:00〜）が最もおすすめ。「本気のカレーうどん」狙いは開店前からの来店が必須です。
🍜 この記事のポイント
- 食べログ3.75・口コミ660件、うどんWEST百名店2024選出の西成の名店
- 注文後に生地を伸ばし・切り・茹でる徹底した手打ちスタイルが唯一無二
- 土曜朝限定「朝うどん（450円）」・1日10食限定「本気のカレーうどん」は必食
- 麺は売り切れ次第終了。平日の11:00開店直後が最もスムーズ
- 定休日：日曜・祝日。基本現金払い。店舗隣接タイムズあり
※掲載情報は取材・リサーチ時点のものです。営業時間・メニュー・価格等は変更になる場合があります。来店前に必ず直接店舗にご確認ください。
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