店舗概要：麺処 びぎ屋 学芸大学本店
- 店名：麺処 びぎ屋 学芸大学本店
- 住所：東京都目黒区鷹番2-4-9
- アクセス：東急東横線「学芸大学」駅より徒歩約4〜5分（346 m）
- 創業：2009年7月7日
- 連携・姉妹店舗：静岡県内に数店舗、及びニューヨークに姉妹店複数店舗あり
営業情報
- 営業時間：昼 11:30〜14:45、夜 18:00〜21:00 ※変則的な営業のため、公式SNSでの確認推奨
- 定休日：不定休
支払い・設備
- 席数：全11席（カウンター7席、テーブル4席）
- 禁煙／喫煙：全席禁煙
- 支払い方法：現金のみ（カード・電子決済不可）
- 駐車場：なし
評価・受賞歴
- 食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」**に2017年〜2024年まで連続選出
- ミシュランガイド 東京（ビブグルマン）**にも掲載された実績あり
こだわり・特徴
- 店主は「せたが屋」出身で、駒沢・ニューヨーク店などで経験を積んだ後に独立し、開業に至っています 。
- スープは鶏ガラに加え、節や煮干、昆布など多様な乾物からとる和出汁が特徴 び。
- 使用する水は逆浸透膜処理された高純度水、醤油は静岡の丸大豆醤油などを使用し、素材への徹底したこだわりが見受けられます
- チャーシューは煮豚と焼豚の2種類を使用し、味・食感に変化を加えています 。
要点まとめ（ビジネス文書形式）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 麺処 びぎ屋 学芸大学本店 |
| 住所 | 東京都目黒区鷹番2-4-9 |
| アクセス | 学芸大学駅 徒歩4〜5分 |
| 創業 | 2009年7月7日 |
| 営業時間 | 昼 11:30–14:45／夜 18:00–21:00（要SNS確認） |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数・設備 | 全11席（カウンター7・テーブル4）、禁煙、現金のみ、駐車場なし |
| 受賞歴 | 食べログ百名店 2017–2024／ミシュラン ビブグルマン 掲載店 |
| 特長 | 出汁・水・醤油・チャーシューなど素材への徹底したこだわり |
麺処 びぎ屋 学芸大学本店の来店者口コミまとめ
学芸大学駅近くにある「麺処 びぎ屋」は、ラーメン通の間で絶大な支持を集める名店です。ブランドは魚介と鶏のあっさりながら深いダシが特徴の醤油ラーメンが主力で、ミシュランガイドにも掲載された実力派。訪れる人はひっきりなしに訪れ、行列必至の人気ぶりです。
一口スープを味わうと、煮干しやあご出汁の豊かな香りと、ほのかな甘み、醤油のまろやかなコクが口の中に広がります。細ストレート麺はツルッと滑らかで、すする度に旨味が絡みつく感覚がたまらないと好評。チャーシューはバラとロースの2種類があり、それぞれ異なる柔らかさや香ばしさを楽しめます。
ゆず香る白醤油ラーメンは特に評判で、爽やかな柑橘の香りがさっぱり感を添え、しらすご飯とのセットも人気です。店内は広めで落ち着いており、女性一人でも入りやすい雰囲気。接客も丁寧だと評価されています。
価格は1000円前後でやや高めながら、「その価値アリ」と納得する人ばかり。何度でも通いたくなる、こだわりと繊細さを感じさせる一杯として、学芸大学のラーメンファンに愛されています。
「見るからに美しく整った丼。スープの深みと麺のコシが最高のバランス。集客力の高さも納得です。ここでしか味わえない洗練された醤油ラーメン。」
学芸大学前「麺処 びぎ屋 学芸大学本店」：行列必至！食べログ百名店に選ばれた、淡麗系ラーメン専門店。「良い口コミ」と「悪い口コミ」を徹底解剖！
東急東横線・学芸大学駅から徒歩5分ほどの場所に店を構える「麺処 びぎ屋 学芸大学本店」は、食べログ百名店にも選出された、行列が絶えない人気ラーメン店です。特に、その丁寧に抽出した鶏と魚介のスープと、こだわりの自家製麺が多くのラーメンファンを魅了し続けています。今回は、利用者のリアルな口コミをもとに、良い口コミと悪い口コミに分けてまとめました！
😊 ここが素晴らしい！「良い口コミ」10選
多くの人々を魅了し続ける「麺処 びぎ屋」の人気の理由がここにあります！
- 絶品の淡麗系スープ: 「鶏と魚介の旨みが凝縮されていて、深みのある味わい」「あっさりしているのに、コクがある」と、そのクオリティの高さが絶賛されています。
- こだわりの自家製麺: 「麺がモチモチで、喉越しが良い」「スープとの絡みが最高」と、自家製麺の美味しさも高く評価されています。
- 絶妙なチャーシュー: 「チャーシューが分厚くて、脂身が甘い」「丁寧に調理されていて、柔らかい」と、ラーメンの主役を引き立てるチャーシューも高い評価を得ています。
- 提供スピードが速い: 「並んでいる割には回転が速い」「席についてから料理が出てくるまでが早い」と、忙しいランチタイムでも利用しやすいです。
- 良心的な価格設定: 「このクオリティのラーメンが1,000円前後で楽しめるのは安い」「価格以上の満足感を得られる」と、そのコストパフォーマンスの高さが評価されています。
- 活気のある店内の雰囲気: 「活気があって、居心地が良い」「一人でも気軽に利用できる」と、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が魅力です。
- 親切な接客: 「店主の対応が丁寧で、気持ちよく食事ができる」「笑顔で迎えてくれる」と、サービスの良さを評価する声も多くあります。
- 駅からのアクセスが良い: 「学芸大学駅から徒歩すぐ」「仕事帰りにも立ち寄りやすい」と、立地の良さも人気の理由です。
- 豊富なメニュー: 「中華そばだけでなく、つけ麺や油そばも美味しい」「限定メニューも充実している」と、様々なメニューを楽しめます。
- リピーターが多い: 「何度でも通いたくなる美味しさ」「定期的に食べたくなる」と、その美味しさが多くの人を惹きつけています。
😅 ちょっと残念…？「悪い口コミ」10選
期待値が高いからこそ、人によっては気になる点も存在します。
- 常に混雑し、待ち時間がある: 「土日は開店前から行列ができている」「1時間以上並ぶこともある」と、待ち時間が長い点が最大のネックです。
- 店内の狭さ: 「カウンター席のみで、隣との間隔が狭い」「ゆったりと食事する雰囲気ではない」と、窮屈さを感じる人もいます。
- ラーメンの好みが分かれる: 「あっさりしすぎていて物足りない」「味が薄いと感じた」と、その繊細な味わいが好みを分ける可能性があります。
- 提供スピードが遅いことも: 「混雑時は料理が出てくるまでに時間がかかる」「時間に余裕がない人には不向き」と、注意が必要です。
- 接客がそっけないと感じる人も: 「忙しそうで、対応がそっけない」「サービスを期待するお店ではない」と、接客に不満を感じる人もいるようです。
- 現金支払いのみ: 「現金支払いのみ」という口コミもあり、キャッシュレス決済を期待していくと困る可能性があります。
- 店内が騒がしい: 「活気がある反面、声が響いて落ち着かない」「静かに食事を楽しみたい人には向かない」と、静かな空間を求める人には不向きかもしれません。
- 価格設定が高め: 「ラーメンが1,000円を超える」「一杯の値段としては高い」と、価格設定に不満を持つ人もいるようです。
- ご飯ものが売り切れやすい: 「ご飯ものが売り切れていて残念」「早めに行かないと食べたいものが食べられない」と、人気の高さをデメリットと感じる人もいます。
- 子供連れには不向き: 「子供用の椅子や食器がない」「店内が狭いので子供連れは大変」と、子供連れでの利用には不便を感じるかもしれません。
まとめ
学芸大学前「麺処 びぎ屋 学芸大学本店」は、鶏と魚介の旨みが凝縮された、絶品の淡麗系ラーメンを、活気ある雰囲気の中で楽しめる名店です。
混雑や店内の狭さなど気になる点もありますが、その味のクオリティと温かい雰囲気は、多くの人々を魅了し続けています。 「美味しいラーメンを心ゆくまで堪能したい！」「ラーメン百名店の味を体験したい！」という方は、ぜひ一度訪れてみてください！
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