店舗概要：Ramen 翡翠
- 店名：Ramen 翡翠（ラーメン ヒスイ）
- 住所：東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂 2F（赤坂駅から徒歩約2分、赤坂見附駅から徒歩約5分）
- 開業日：2025年2月8日オープン
営業情報・予約対応
- 営業時間：
- 火～金：11:30～15:00
- 土：11:30～15:00、18:00～20:00（夜営業は不定期、要SNS確認）
- 定休日：月・日曜日
- 予約：可（ディナー貸切予約にも対応）
席・設備・支払い
- 座席構成：カウンター9席のみ（最大10名着席、15名立食可）
- 禁煙：全席禁煙
- 支払い方法：クレジットカード、電子マネー、QR決済対応（現金可）
- 貸切利用：ディナー貸切可能（少人数での利用可）
- 店内空間：おしゃれで落ち着いた雰囲気。電源あり。子連れの入店も可（ただしエレベーターなし）
メニュー・味の特徴
- 主力メニュー：塩ラーメン・醤油ラーメン（特製含む）
- スープ：地鶏と魚介をベースにした旨味豊かなクリアスープ。無化調、自家製麺による繊細さが光る
- トッピング：複数種チャーシュー、炙りホタテ、ドライトマト、など贅沢な内容
- 限定メニュー：「桃とフィンガーライムの冷やし醤油ラーメン」など個性豊かで話題性のあるメニューも展開
評判・評価
- 注目の新店：開業直後から話題となり、連日行列ができる人気店に
- 評価傾向：限定の冷やしメニューや塩・醤油ラーメンが好評。洗練された味と雰囲気が支持されており、レビューでも高評価が並ぶ
要点まとめ（表形式）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Ramen 翡翠（ラーメン ヒスイ） |
| 所在地 | 港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂 2F（赤坂駅 徒歩2分） |
| 開業 | 2025年2月8日 |
| 営業日・時間 | 火–金 11:30–15:00／土 11:30–15:00・18:00–20:00（夜は不定期） 定休：月・日 |
| 席・設備 | カウンター9席、全禁煙、電源あり、貸切可、キャッシュレス対応 |
| メニュー | 地鶏・魚介のスープ（塩・醤油）、限定冷やしメニューあり |
| 特長 | 無化調・自家製麺・贅沢トッピング・話題性 |
| 評価 | 新店ながら高評価。行列が絶えず注目度高い |
赤坂の『Ramen 翡翠（ラーメン ヒスイ）』は、2025年オープン直後から行列の絶えない話題店です。来店者の口コミをまとめると、以下のような特徴と感想が目立ちます。
- スープの旨みと贅沢な素材感
4種類の地鶏（黒さつま鶏・押岡地頭鶏・信濃地鶏・名古屋コーチン）を使用し、化学調味料は不使用。地鶏の出汁がしっかり効いたクリアなスープが、「濃厚なのに繊細」「鶏の旨みと魚介のバランスが秀逸」と絶賛されています。 - 自家製麺＆美しい盛り付け
自家製の中細麺はツルツルのコシ食感。140gと食べごたえありながらスープとの一体感に優れるとの声。特製ラーメンでは4種のチャーシュー、ホタテ、半熟味玉、ドライトマトなどが彩りよく並び「一つ一つの仕事が丁寧」と高評価。 - 強いオリジナリティと職人技
店主は飲食キャリア20年以上。過去の名店勤務経験を活かしつつ独学要素も加えた独自ラーメンで、「個性がありつつも完成度が高い」「今年の新人賞候補」と話題です。 - 注文・行列など来店体験
開店前から長蛇の列ができ、1時間以上並ぶことも。カウンターのみ9席で、券売機による注文。赤坂らしいスタイリッシュな空間で居心地も良いと評判。 - サイドメニューも人気
「八丁味噌お肉ご飯」などご飯物も丁寧な作りで、特にラーメンとセットで楽しむ方が多いです。
赤坂にある「Ramen 翡翠（ラーメン ヒスイ）」について、良い口コミと悪い口コミをまとめました。2024年2月オープンと比較的新しいお店ですが、すでにラーメン好きの間で話題となっており、行列ができるほどの人気店です。
良い口コミ（要約10件）
- 唯一無二のスープ：地鶏や乾物など、複雑な素材の旨味が凝縮された、奥行きのあるスープが絶品。特に鶏の旨味が強く感じられる。
- 麺との相性が抜群：自家製の平打ち中細ストレート麺は、なめらかで喉越しが良く、スープとの絡みが秀逸。麺自体にも風味があり、完成度が高い。
- こだわりのトッピング：炙られたホタテやカブ、数種類のチャーシューなど、一つひとつにこだわりが感じられる。炙られた具材の香ばしさも食欲をそそる。
- 感動的な美味しさ：これまでのラーメンの概念を覆すほどの衝撃的な美味しさで、「今年の新店でトップクラス」といった高い評価が多い。
- 繊細かつ上品な味わい：淡麗系でありながら、深いコクと旨味があり、最後まで飲み干せるほど上品な味わいが楽しめる。
- 様々な限定メニュー：桃を使った冷やしラーメンなど、独創的で季節感のある限定メニューも好評。限定を求めてリピートするファンもいる。
- 店内の雰囲気が良い：バーのようなおしゃれな内装で、落ち着いた空間でラーメンを堪能できる。調理の様子もエンターテイメントとして楽しめる。
- 接客が丁寧：店主やスタッフの接客が丁寧で、気持ちよく食事ができる。
- キャッシュレス決済に対応：決済はキャッシュレスのみなので、スマートに支払いができて便利。
- ラーメンの枠を超えた料理：ラーメンでありながら、まるで高級なコース料理を食べているかのような感覚を味わえるという声もある。
悪い口コミ（要約3件）
- 麺のコンディションが不安定：麺が柔らかすぎたり、糊化が進みすぎていたりして、フニャフニャに感じることがある。
- 丼が深くて食べにくい：深めの丼が使用されているため、麺が絡まりやすく、箸で持ち上げにくいという声もある。
- 味が濃すぎる/バランスが悪い：限定メニューの中には、ローストビーフと魚介の組み合わせなど、素材の調和が取れていないと感じる人もいる。
※まだオープンして間もないためか、悪い口コミは少ないようです。味の好みや麺の茹で加減といった、個人差やタイミングによるものがほとんどでした。
総評
『一つ一つの旨さに感動』『何度も通いたくなる』『行列でも並ぶ価値あり』という声が多数。素材選びから盛り付け、空間作りまで、“赤坂の新たな名店”としてラーメン好きを強く惹きつけています。
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