店舗概要：中華そば たた味（たたみ）
- 店名：中華そば たた味
- 所在地：東京都中央区日本橋小伝馬町15-20
- アクセス：東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」1番出口より徒歩約2分、JR総武本線「馬喰町駅」より徒歩約4分
営業情報・定休日・予約
- 営業時間：
- 昼 11:30～15:00
- 夜 18:00～21:00
- 定休日：日曜日および不定休（日曜休が多い。SNSで要確認）
- 予約：不可（食券制、代表者待ち禁止）
席数・設備・支払い
- 席数：カウンター8～9席（L字型）
- 禁煙：全席禁煙
- 支払い方法：現金のみ（電子決済不可）
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
メニュー・特徴
- 主なメニュー：
- スタミナ中華（基本）・特製スタミナ中華・辛スタミナ中華（辛味追加）
- ラーメンに生卵と半ライスが付く「～セット」も人気
- トッピング：無料で「にんにく」「しょうが」「あぶら」「からめ（自家製香唐辛子）」が選択可能。汁なし版では辛マヨ・いかなどもあり
- 味の特徴：
- 「青森ネギラーメン」「アリランラーメン」「二郎系」を掛け合わせたハイブリッドラーメンがコンセプト
- コクある醤油スープに炒めた玉ねぎや肉、ニラを乗せたパンチのある一杯。浅草開化楼の太麺が使用され、モチっとした食感が魅力
接客・利用アドバイス
- 推奨の食べ方：「すき焼きスタイル」で、生卵につけて食べたり、ご飯に具材を載せて「スタ丼」として楽しむのが人気
- 混雑状況：行列ができることもあり、ピークタイムは待ち時間が発生する可能性あり
評価
- 食べログ：ラーメンTOKYO 百名店に2019〜2024年まで連続選出されている実力店 食べログ
要点まとめ（表形式）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 中華そば たた味（たたみ） |
| 住所／最寄駅 | 中央区日本橋小伝馬町15-20（小伝馬町駅 徒歩2分） |
| 営業時間 | 11:30–15:00 / 18:00–21:00 |
| 定休日 | 日曜＋不定休（SNS要確認） |
| 席・設備 | カウンター8–9席、全席禁煙、現金のみ、駐車場なし |
| メニュー | スタミナ中華・辛スタミナ中華等。セットあり、生卵推奨 |
| 特徴 | 青森ネギラーメン×アリラン×二郎系のハイブリッド。太麺・無料トッピング豊富 |
| 評価 | 食べログ百名店 2019–2024 選出店 |
| 補足 | 行列・待ち時間あり。すき焼き風・スタ丼スタイルも人気 |
『中華そば たた味』の口コミをまとめると、以下のような評価・体験が多く見られます。
- 味のインパクトと個性
動物系（豚・鶏）をベースにした醤油スープは甘みとコクがあり、ニンニクの風味、味付け背脂が加わると一気にパンチが増す、唯一無二の味。 - 麺とボリューム
ワシワシ食べるタイプの太麺は食べ応え抜群。220gのボリュームや、トッピングたっぷり（チャーシュー、牛もつ、刻みネギ、玉ねぎなど）で大満足との声が目立ちます。 - 「すき焼き風」の食べ方が大好評
生卵をトッピングし、ラーメンを“すき焼き風”にして食べるのが定番。甘辛いスープと生卵のまろやかさが相性抜群で、ご飯とのセットをすすめる方も多数。 - トッピングの豊富さ／カスタマイズ
無料トッピングで「にんにく・あぶら・からめ（ラー油）」の調整が可能。生卵も最大10個まで追加注文でき、好みの味に仕上げられる自由さが好評。 - アクセスと店の雰囲気
小伝馬町駅から徒歩2分とアクセス良好。9席だけのL字カウンター、清潔感があり女性客も安心との声。 - 混雑・行列
行列・待ち時間は必至。
“どれだけ時間がかかっても行く価値がある” “開店前から行列” など時間に余裕を持って訪問したいとの感想。 - マイナス面や注意点
券売機の紙幣の挿入口が詰まりやすい／現金払いのみのタイミングもあるので要注意との口コミも。
小伝馬町にあるラーメン店「中華そば たた味」について、良い口コミと悪い口コミをまとめてみました。全体としては、ガッツリ系のラーメンが好きな人からの評価が高く、特に「スタミナ中華」と呼ばれるメニューが人気です。
良い口コミ（要約10件）
- 中毒性のある味：二郎系、アリランラーメン、青森ネギラーメンを融合させたような、他にはない独特のジャンキーでパワフルな味わいがクセになる。
- ボリューム満点：麺、具材ともにボリュームがあり、満足度が高い。お腹いっぱい食べたい人におすすめ。
- こだわりの麺：浅草開化楼製の太麺は、モチモチとワシワシとした食感が特徴で、濃厚なスープとよく絡み、食べ応えがある。
- 炒め野菜が絶品：中華鍋でしっかりと炒められた玉ねぎとネギが、甘みと香ばしさを生み出し、シャキシャキとした食感が良いアクセントになっている。
- とろけるチャーシュー：角切りにされたチャーシューは、ホロホロと柔らかく、量も多くて食べ応えがある。
- 様々な食べ方が楽しめる：生卵に麺や具材をつけて食べる「すき焼き風」や、残った具材とご飯で「オリジナルスタ丼」を作るなど、一杯で複数の楽しみ方ができる。
- パンチのあるニンニクと脂：無料トッピングのニンニクや脂を入れると、さらにパンチが増し、ガツンとした味わいになる。
- 辛さの調整が可能：辛さを追加する「からめ」を入れると、味変ができ、一杯で飽きずに食べられる。
- 季節限定メニューも好評：期間限定のつけ麺など、工夫されたメニューも人気で、冷たい麺と温かい具材の組み合わせが美味しいとの声もある。
- アクセスの良さ：小伝馬町駅から徒歩2分とアクセスが良く、訪れやすい。
悪い口コミ（要約10件）
- 味が濃すぎる/しょっぱい：スープが全体的に濃いめ、しょっぱいと感じる人もいる。味の濃さが合わない人もいるかもしれない。
- オイリーすぎる：背脂や炒めた具材から出る油分で、人によってはギトギトしすぎると感じる場合がある。
- 生卵が合わない場合も：お店推奨の「すき焼き風」の食べ方が、思ったほどマッチしないと感じる人もいる。
- 行列に並ぶ必要がある：お昼時や土日などは行列ができることが多く、待ち時間が長いことがある。
- 価格が高め：セットメニューや特製ラーメンは、人によっては少し高めに感じられる。
- ボリュームが多すぎる：量が多すぎるため、食べきれずに残してしまう人もいる。
- むせるほどの辛さ：「からめ」を入れるとかなり辛くなり、むせてしまう人もいる。
- 麺がスープに勝ってしまう：太麺がパワフルすぎるため、スープが麺の存在感に負けていると感じる人もいる。
- 現金不可：訪問時期によっては券売機が撤廃され、QRコード決済のみになっており、現金しか持っていないと利用できない場合がある。
- 食後のニオイが気になる：ニンニクや炒めた具材のニオイが強く、食後のニオイが気になる場合がある。
- 総評
「他では味わえない」「クセになる」「ラーメン好きなら一度は体験してほしい」など、リピーターも続出する熱烈な支持を得ています。
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