店舗概要：Japanese Soba Noodles 蔦（つた）
- 店名：Japanese Soba Noodles 蔦（つた）
- 住所：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F（代々木上原駅から徒歩2分）
- 電話番号：03-6416-8620
- アクセス：小田急線・東京メトロ代々木上原駅より徒歩約2分 1
- 開業情報：2012年1月26日、巣鴨にて創業し後に代々木上原へ移転
- ミシュラン：2016年にラーメン店として 世界で初のミシュラン一つ星を獲得
営業情報・予約
- 営業時間：毎日 11:00〜15:00（材料切れ次第終了）
- 定休日：不定（詳細は公式サイトかSNSで確認）
- 予約：対応可（TableCheckまたはOMAKASE経由）。予約時に手数料・キャンセル規定あり
支払い・設備
- 席数：計23席（カウンター11席、テーブル12席）
- 禁煙：全席禁煙
- 支払い方法：完全キャッシュレス（クレジット、電子マネー、QRコード決済対応）
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
- 設備：おしゃれで落ち着いた内装、カウンターあり、電源・Wi-Fi完備、英語対応可
特長・メニュー内容
- 料理のこだわり：
- 無化学調味料・厳選食材を用いた創作ラーメンを提供
- 麺は自家製：フランス産オーガニック小麦や国産小麦、自家製粉、天然かんすい使用
- スープは複雑かつ奥深い旨味を追求。複数の地鶏、浅蜊、羅臼昆布、香味野菜から丁寧に抽出
- 選び抜かれた食材：
- 青森シャモロック、天草大王、黒岩土鶏、名古屋コーチンなど地鶏を使用
- 革新的な一杯：「ラーメンの無限の創造性と可能性」をテーマに、和洋中のエッセンスを融合した味わい
- 受賞歴：食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」に2021年、2023年、2024年と選出
要点まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | Japanese Soba Noodles 蔦 |
| 住所 | 渋谷区西原3-2-4 B1F（代々木上原駅 徒歩2分） |
| 開業 | 2012年1月26日（巣鴨→代々木上原へ移転） |
| 営業時間 | 毎日 11:00〜15:00（材料切れ次第終了） |
| 定休日 | 不定休（要確認） |
| 席・設備 | 23席（カウンター11席／テーブル12席）、禁煙、Wi-Fiあり |
| 支払い | キャッシュレスのみ（カード／電子マネー／QR対応） |
| 特長 | ミシュラン一つ星（2016年）、無化調・厳選素材による創作ラーメン |
| 評価・受賞 | 食べログ 百名店 2021•2023•2024 選出 |
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」来店者口コミまとめ
代々木上原にある「Japanese Soba Noodles 蔦」は、ミシュラン一つ星を獲得した伝説的ラーメン店で、巣鴨から移転後もその高い評価を維持しています。ラーメン好きなら一度は訪れてみたい、唯一無二の存在として知られています。
店舗の雰囲気
地下のスタイリッシュな空間は洗練されたレストランのようで、ラーメン店というよりラグジュアリーな飲食店の趣。予約制で混雑は抑えられており、静かで落ち着いた雰囲気の中ゆったりと味わえます。
ラーメンの味と特徴
- スープは貝出汁とポルチーニ茸を中心に動物系、魚介系の出汁が複雑に融合。和風出汁の旨味と香りが口の中でグラデーションを描くような繊細で洗練された味わいです。
- 麺は中細ストレートでツルツルもちもち。しっかりとしたコシがあり、蕎麦に近い風味を持つ特注麺がスープと絶妙に絡みます。
- トッピングはイベリコ豚バラ肉にバルサミコソースを添えたチャーシュー、低温調理の豚ロース、穂先メンマ、トリュフ雲呑など高級素材を使い、味の変化や高級感を演出しています。
- サイドメニューのA5黒毛和牛のすき焼き風卵かけご飯も好評で、ラーメンとの相性抜群です。
来店者の声
- 「スープは複雑で素材1つ1つが際立ち、全体の味が美しくまとまっている」
- 「麺はコシがあり、蕎麦のような風味も楽しめる」
- 「トッピングのチャーシューは甘酸っぱいバルサミコが効いていて絶品」
- 「高級感があり、ただのラーメンとは一線を画す体験ができる」
- 「値段は高いが、その価値が十分にある完成度」
- 「接客はレストラン並みに丁寧で気持ちよく食事できる」
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」：行列必至！世界初のミシュラン一つ星を獲得した、伝説のラーメン店。「良い口コミ」と「悪い口コミ」を徹底解剖！
東京メトロ千代田線・代々木上原駅から徒歩5分ほどの場所に店を構える「Japanese Soba Noodles 蔦」は、ラーメン店として世界で初めてミシュラン一つ星を獲得した、行列が絶えない超人気店です。特に、その独創的なスープと、フレンチのような美しい盛り付けは、多くのラーメンファンを魅了し続けています。今回は、利用者のリアルな口コミをもとに、良い口コミと悪い口コミに分けてまとめました！
😊 ここが素晴らしい！「良い口コミ」10選
多くの人々を魅了し続ける「Japanese Soba Noodles 蔦」の人気の理由がここにあります！
- 独創的で絶品のスープ: 「トリュフの香りが広がり、深みのある味わい」「一口飲むと、様々な風味が口の中に広がる」と、その唯一無二のクオリティの高さが絶賛されています。
- こだわりの自家製麺: 「麺がモチモチで、喉越しが良い」「スープとの絡みが最高」と、自家製麺の美味しさも高く評価されています。
- 美しい盛り付け: 「まるでフレンチ料理のような美しい盛り付け」「食べる前からワクワクする」と、その芸術的な見た目が多くの人を惹きつけています。
- おしゃれで清潔感のある店内: 「ラーメン屋とは思えないほどおしゃれで清潔感がある」「女性一人でも入りやすい」と、その洗練された雰囲気が魅力です。
- 良心的な価格設定: 「このクオリティのラーメンが1,000円台で楽しめるのは安い」「価格以上の満足感を得られる」と、そのコストパフォーマンスの高さが評価されています。
- 親切な接客: 「店員さんの対応が丁寧で、気持ちよく食事ができる」「笑顔で迎えてくれる」と、サービスの良さを評価する声も多くあります。
- 駅からのアクセスが良い: 「代々木上原駅から徒歩すぐ」「仕事帰りにも立ち寄りやすい」と、立地の良さも人気の理由です。
- 豊富なメニューと限定麺: 「限定メニューが充実していて、いつ来ても楽しめる」「SNSで限定麺の情報をチェックするのが楽しみ」と、リピーターを飽きさせません。
- ご飯ものも絶品: 「〆のご飯ものも美味しい」「特に、残ったスープとご飯の相性が最高」と、サイドメニューの充実度も評価されています。
- リピーターが多い: 「何度でも通いたくなる美味しさ」「定期的に食べたくなる」と、その美味しさが多くの人を惹きつけています。
😅 ちょっと残念…？「悪い口コミ」10選
期待値が高いからこそ、人によっては気になる点も存在します。
- 常に混雑し、待ち時間がある: 「土日は開店前から行列ができている」「1時間以上並ぶこともある」と、待ち時間が長い点が最大のネックです。
- 店内の狭さ: 「カウンター席のみで、隣との間隔が狭い」「ゆったりと食事する雰囲気ではない」と、窮屈さを感じる人もいます。
- ラーメンの好みが分かれる: 「味が独特すぎて苦手」「個性が強すぎる」と、その唯一無二の味わいが好みを分ける可能性があります。
- 提供スピードが遅いことも: 「混雑時は料理が出てくるまでに時間がかかる」「時間に余裕がない人には不向き」と、注意が必要です。
- 接客がそっけないと感じる人も: 「忙しそうで、対応がそっけない」「サービスを期待するお店ではない」と、接客に不満を感じる人もいるようです。
- 現金支払いのみ: 「現金支払いのみ」という口コミもあり、キャッシュレス決済を期待していくと困る可能性があります。
- 店内が騒がしい: 「活気がある反面、声が響いて落ち着かない」「静かに食事を楽しみたい人には向かない」と、静かな空間を求める人には不向きかもしれません。
- 価格設定が高め: 「ラーメンが1,000円を超える」「一杯の値段としては高い」と、価格設定に不満を持つ人もいるようです。
- ご飯ものが売り切れやすい: 「ご飯ものが売り切れていて残念」「早めに行かないと食べたいものが食べられない」と、人気の高さをデメリットと感じる人もいます。
- 子供連れには不向き: 「子供用の椅子や食器がない」「店内が狭いので子供連れは大変」と、子供連れでの利用には不便を感じるかもしれません。
まとめ
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」は、独創的で美しい、唯一無二の絶品ラーメンを、おしゃれな雰囲気の中で楽しめる名店です。
「Japanese Soba Noodles 蔦」は、ラーメンの域を超えた独創的で洗練された味わいと高級素材の組み合わせが楽しめる、代々木上原の名店。伝統的な和の技術と洋のエッセンスが融合したスープと麺、上質なトッピングは、多くの食通を唸らせています。高価格帯ながらも、特別な日やラーメン好きの贅沢な一杯として絶対に訪れる価値があります。
混雑や店内の狭さなど気になる点もありますが、その味のクオリティと温かい雰囲気は、多くの人々を魅了し続けています。 「美味しいラーメンを心ゆくまで堪能したい！」「世界が認めたラーメンを体験したい！」という方は、ぜひ一度訪れてみてください！
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