店舗概要：DÉGUSTATION（デギスタシオン）
- 店名：DÉGUSTATION（デギスタシオン）
- ジャンル：フランス料理（創作フレンチ × 天然氷のかき氷）
- 所在地：東京都世田谷区成城2-37-11、成城学園前駅 南口より徒歩約4〜5分
- 電話番号：03-3417-6280
営業情報・予約制度
- 営業時間：
- ランチ：毎週（月・水～日）11:30〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー：18:00〜22:00（L.O. 21:00）
- 定休日：毎週火曜日および毎月第3水曜日
- 予約：可。特に かき氷は完全予約制で、Instagram経由で30分刻みの予約枠で受付（電話予約不可）
席・設備・支払い
- 席数：20〜23席（カウンター無し）、ソファ席あり、多くはテーブル席構成
- 禁煙：全席禁煙
- 貸切対応：可（詳細要確認）
- 駐車場：無し（近隣にコインパーキングあり）
- 支払い方法：カード利用可（VISA／Master／Amexなど）
かき氷サービスの特徴
- スタイル：ランチタイム限定で提供される「フレンチスタイルのかき氷」。完全予約制で、1杯ずつ丁寧に仕上げる創作氷
- 素材：日本の希少な天然氷ブランド「八義」の天然氷を使用し、食材も全国の農家から厳選
- メニュー例：季節ごとに変わる多彩なフレーバー。例：Premium 氷 パフェヴェール（2,800円）、沖縄メランジェ（2,800円）、無花果ブリュレ（2,600円）など
- 提供体制：インスタグラムでの告知をもとに予約が可能。30組程度の枠をランチ時間帯に設けている
評価・雰囲気
- 特色：フレンチの技術と天然氷を融合した独自のかき氷体験が魅力。
- 口コミ評価： “フレンチのお店でいただくかき氷”として落ち着いた雰囲気で支持されている
“上品なお味♡” のレビューには、「ボルシチの再構築」「ピュイダルーム」「限定の冷麺」など高評価が並ぶ
要点まとめ（表形式）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | DÉGUSTATION（デギスタシオン） |
| 所在地 | 世田谷区成城2-37-11（成城学園前駅 徒歩4–5分） |
| ジャンル | フレンチ・創作かき氷 |
| 営業時間 | ランチ：11:30–14:30、ディナー：18:00–22:00 |
| 定休日 | 火曜・第3水曜日 |
| 席・設備 | 約20席、禁煙、貸切可、カード対応、駐車場無 |
| かき氷特色 | 天然氷使用、完全予約制、季節フレーバー多数 |
| 人気評価 | 洗練されたフレンチかき氷として高評価多数 |
成城学園前のフレンチ「デギスタシオン（DEGUSTATION）」は、季節ごとの絶品フランス料理だけでなく、予約困難な“アート系かき氷”でも有名な人気店です。来店した方々の口コミをまとめると、次のような特徴や体験が語られています。
かき氷の芸術性と高揚感
- 「カレーのような見た目の個性派かき氷」「盛り付けも味も唯一無二」と絶賛。
- 毎月変わる限定かき氷は、フランス料理の技法や季節素材をふんだんに使い、「コース料理の締めとしても主役級」。
- 例えば“キャラメルポワールカレースタイル”は、斬新なビジュアルと優しい甘み、上品な食感で大人のファンを惹きつけています。
- 完全予約制で“月に一度のご褒美”として自分への贅沢タイムに利用する方も。
フレンチとしての実力
- 「前菜から魚・肉料理、ソースひとつまで本当に美味しい」「自家農園の無農薬野菜や直送鮮魚など食材へのこだわりを実感」。
- 盛り付けやテーブルの演出も美しく、“隠れ家らしい居心地”や“女性会”から家族利用まで幅広く支持。
- デザートは複数を少量ずつ味わえるプレートが好評で、「見た目もかわいくて気分が上がる」「手土産や誕生日にもおすすめ」との声。
店内の雰囲気とサービス
- 20席ほどのこじんまりした空間だが、「スタッフもソムリエも親切」「落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせる」と高評価。
- 隠れ家レストラン的要素があり、初めての人には特別感があるとの口コミ多数。
総評
- 「成城で大切な人と行きたいフレンチ」「かき氷とフレンチのどちらにも驚きと満足感」「毎月の新作氷が待ち遠しい」――多くのリピーターや“かき氷好き”からも、食通からも厚い支持を受けています。
成城学園前にあるフレンチレストラン「デギスタシオン（DEGUSTATION）」は、その本格的な料理はもちろん、夏期に提供される独創的なかき氷でも非常に有名です。ここでは、フレンチとかき氷それぞれの良い口コミと悪い口コミをまとめてみました。
良い口コミ（要約10件）
- 独創的で芸術的なかき氷：フレンチのシェフが作るかき氷は、フルーツやクリーム、ソースなど、様々な素材を組み合わせた独創的な構成で、見た目も美しく芸術作品のよう。
- かき氷の氷質が良い：ふわふわで口溶けの良い氷が、パフェのように背の高い器に盛られており、最後まで美味しく食べられる。
- かき氷の味の組み合わせが秀逸：季節のフルーツをふんだんに使い、エスプーマやソース、時には野菜やスパイスなども加えることで、驚きと感動がある味わいを生み出している。
- フレンチも本格的で美味しい：フレンチレストランとしての実力も高く、ランチコースやディナーコースは、手の込んだ料理が楽しめ、特にコストパフォーマンスが良いと評判。
- 食材へのこだわり：珍しい食材や季節感のある食材を巧みに使い、素材の良さを引き出した料理が提供される。
- 雰囲気が良い：こじんまりとした隠れ家的な雰囲気で、落ち着いて食事ができる。デートや特別な日の利用にも適している。
- 接客が丁寧：スタッフの対応が丁寧で、気持ちよく食事ができる。
- 子連れにも優しい：子供向けメニューもあり、子連れでも利用しやすい。
- 季節ごとに楽しめる：かき氷もフレンチも、季節によってメニューが変わるため、いつ行っても新しい味に出会える。
- メディアでも話題：テレビやSNSなどでたびたび取り上げられており、その話題性も高い。
悪い口コミ（要約3件）
- 予約が取りにくい：特に夏季のかき氷シーズンは、予約が必須で、非常に予約が取りにくい。並ばずに食べられるのは良いが、予約のハードルが高い。
- かき氷の味が好みを分ける：独創的な組み合わせのため、人によっては味が複雑すぎると感じたり、好みに合わない場合がある。
- 値段が高め：かき氷もフレンチも、クオリティに見合った価格設定ではあるが、日常的に行くには少し高めに感じられる。
※全体的に悪い口コミは少なく、特にフレンチとしての評価は非常に高いようです。かき氷に関しては、その独創性ゆえに好みが分かれるという声が見られました。
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