店舗基本情報
| 店舗名 | 食堂でべこ。SHOKUDO DEBECO（しょくどうでべこ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北3-22-12 ハイエスト高円寺 1F |
| 電話番号 | 情報なし（Instagram DMでの問い合わせ推奨） |
| レビューサイト評価点 | Yahoo!マップ：4.4点 Retty：高評価 ホットペッパーグルメ：高評価 |
| 口コミ数 | Retty：多数 ホットペッパーグルメ：多数 |
アクセス
| 最寄駅 | JR中央線「高円寺駅」 |
|---|---|
| 公共交通機関 | 高円寺駅北口から徒歩1〜2分（114m） ※高円寺純情商店街内、煮干しラーメン「太陽」の隣 |
| 駐車場 | 専用駐車場なし（近隣にコインパーキングあり） |
営業時間・定休日
| 営業時間 | 【全日】11:30〜23:00（L.O.） 【ランチ営業】11:30〜15:00（予約不可） 【酒場営業】15:00〜23:00 ※昼はお酒と定食、夜は創作おばんざい、お刺身などが楽しめます |
|---|---|
| 定休日 | 不定休（Instagramのカレンダーに記入） |
予算・支払い
| 価格帯 | ランチ：1,000円〜1,999円 ディナー：3,000円〜4,000円 人気メニュー価格： ・サバの文化干しとおばんざい定食：1,300円 ・ポークジンジャー定食：あり（数量限定） ・でべこ定食（チャーシューエッグ）：夜のメイン ・レアアジフライ：名物メニュー ・おばんざいおまかせ5種：あり ・ひなどり：あり ・黒毛和牛すき焼き：パンチのある一品 ドリンク： ・自家製スパイスジンジャー酒：自家製漬け込み酒 ・高円寺らしい季節のサワー ・地元酒屋厳選の日本酒 ・生ビール コース・飲み放題： ・団体利用や飲み放題付コースも柔軟に対応（要相談） |
|---|---|
| 支払い可能方法 | 現金、クレジットカード（詳細は要確認） |
席・設備
| 席 | 総席数約20席 ・カウンター席あり（調理風景が眺められる） ・2人掛けテーブル席 ・テーブル席（少人数飲み会やデートに最適） ※コンパクトな空間 |
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| 設備 | ・全面禁煙 ・2022年12月1日オープン ・うどん酒場「でべそ」の姉妹店（2号店） ・オーナー：大島泰幸氏、店長：井上氏 ・古民家風のあたたかな雰囲気 ・木のテーブルが並び、料理を引き立たせる空間 ・個性的なオリジナルキャラクター”でべこちゃん”が描かれた暖簾 ・内観のほとんどは大島氏やスタッフ、でべその常連さんたちと一緒に手作り ・自然派の資材を中心に古民家風にまとめられた内装 ・どこか懐かしい落ち着いた空間 ・アットホームな雰囲気で、スタッフとも気さくに会話できる ・おひとり様大歓迎 ・ワンちゃん店内可 ・ベビーカーは空いていれば入店可能（ウェルカムな雰囲気ではないので注意） ・Instagram：@shokudo.debeco ・ネット予約可能（食べログ、ホットペッパーグルメ） 店名の由来： ・1号店「でべそ」の子どもなので「でべこ」になった |
メニュー・味の特徴
| メニュー | 名物「レアアジフライ」： ・新鮮な鯵を使用、お刺身で出せる鮮度 ・高温で短時間だけ揚げる調理法 ・外側がサクッと、中はレアでしっとりとした食感 ・臭みがなく上品な味わい ・他のお店では味わえない逸品 旬のおばんざい（看板メニュー）： ・常に10種類以上を提供 ・その時仕入れた食材で考案されたメニュー ・提供期間を具体的に設けず、一期一会のおばんざい ・季節ごとに内容が変わり、旬の味覚を堪能できる ・おまかせ盛り合わせで注文も可能 ・しっかり作られたもので納得の品質 人気の定食メニュー： ・サバの文化干しとおばんざい定食（1,300円）:サバの文化干し、マグロの刺身、おばんざい4種付き、ボリューム満点 ・ポークジンジャー定食：数量限定、かなりのボリューム ・でべこ定食（チャーシューエッグ）:ツヤツヤと輝く分厚いチャーシューに目玉焼き、黄身を崩してお肉と絡めて食べる至福 夜の創作料理： ・黒毛和牛すき焼き：黒毛和牛がガツンと乗ったパンチのある一品、甘辛の割り下が絶品 ・新鮮な産地直送刺身 ・炭火焼き ・創作料理も豊富 ドリンク： ・自家製スパイスジンジャー酒：自家製の漬け込み酒 ・高円寺らしい季節のサワー ・地元酒屋さんが選ぶ日本酒 ・生ビール |
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| 味 | レアアジフライの特徴： ・お刺身で出せる鮮度の鯵をあえてフライに ・外側サクッと、中はレアでしっとり ・そのまま食べるよりも美味しいという驚き ・臭みがなく上品な味わい ・新鮮さに驚くお客さんも多い おばんざいの特徴： ・旬の食材を使った手作りおばんざい ・しっかり作られたもので品質が高い ・お客様が飽きないように、いつ来ても違うものを食べられる工夫 ・お客様にその瞬間の最高の料理を食べてもらいたいという思い 定食の特徴： ・バランスの取れた定食が魅力 ・ボリューム満点で元気が出る ・サバの文化干しは半身ながらそこそこの大きさでいい感じの焼き具合 ・おばんざいもしっかり作られたもの ・でべこ定食のチャーシューは箸で切れるほどの柔らかさ、黄身を崩してお肉と絡めて食べる瞬間が最高 黒毛和牛すき焼きの特徴： ・見た目のインパクトが大きい ・甘辛の割り下が絶品 ・日本酒のおつまみに最高 店のこだわり： ・「常連さんに楽しんでもらいたい」という思い ・レシピの決まっていないメニューを常に出す柔軟性 ・旬の食材を使ったおばんざいを主軸に運営 ・どのメニューもハズレなしのおいしさ ・心も体も満たされる料理 |
予約または行列状態
| 予約可否 | 予約可能（ランチタイム11:30〜15:00は予約不可） ・ネット予約：食べログ、ホットペッパーグルメ対応 ・Instagram：@shokudo.debeco（Instagram DMでの問い合わせ推奨） ※団体利用や飲み放題付コースも柔軟に対応（要相談） |
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| 込み具合・行列状況 | 地元で愛される人気店 ・2022年12月1日オープン ・うどん酒場「でべそ」の姉妹店（2号店）として人気 ・平日13時前で先客3名、後客4名程度 ・夜は続々とお客さんが入ってくる人気ぶり ・おひとり様や少人数での利用が多い ・仕事終わりのチョイ飲みに人気 1号店「うどん酒場でべそ」について： ・高円寺駅南口にある1号店 ・オーナー：大島泰幸氏 ・大島氏はサラリーマン時代に出張先で食べた香川のうどんに感動し、飲食店の道に進むことを決意 ・30歳で脱サラし、うどん屋になるために香川県の人気うどん店『カマ喜ri』で修業 ・東京に戻ってからの2年は「飯°駄（ぱんだ）＠武蔵境」と立ち飲み居酒屋「立呑風太くん＠阿佐ヶ谷」で働きながらうどんに合うサイドメニューを研究 ・2017年10月20日に「でべそ」を開業 地元での評価： ・Yahoo!マップ4.4点 ・「高円寺というディープな空間に馴染みながらも小綺麗な小さな食堂」 ・「どこか実家に帰ってきたかのような温かさを感じられる」 ・「訪れるたびに新しい発見がある」 ・「高円寺の万能食堂」 ・「マスターもスタッフも丁寧」 ・ワンちゃん店内可で対応もとてもよかったとの声 店づくりの裏話： ・内観のほとんどは大島氏やスタッフ、でべその常連さんたちと一緒に手作り ・ペンキ塗りやタイル貼りなど、できるところは自分たちで手がけた ・作業は想定期間を大幅に超え、およそ2ヶ月かかった ・手作りのあたたかさが溢れる内観 訪問のコツ： ・ランチタイムは予約不可なので、早めの訪問がおすすめ ・ディナータイムは予約推奨 ・旬のおばんざいは日によって変わるため、当日のお楽しみ ・単品からでも注文できる ・仕事終わりにサクッとおいしいお酒と肴が欲しいときに最適 |
「食堂でべこ。」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。
良い口コミ10選
- レアアジフライが絶品
「お刺身で出せる鮮度の鯵をあえてフライに」「外側サクッと、中はレアでしっとり」「臭みがなく上品な味わい」と、名物メニューのレアアジフライが大人気です。他のお店では味わえない逸品。 - 旬のおばんざいが常に10種類以上
「その時仕入れた食材で考案」「いつ来ても違うものを食べられる」「一期一会のおばんざい」と、訪れるたびに新しい発見があるのが魅力です。 - 高円寺駅北口から徒歩1〜2分の好立地
「駅からすぐ」「高円寺純情商店街内」と、アクセスが抜群に良く、仕事帰りにふらっと立ち寄れます。 - 古民家風のあたたかな雰囲気
「どこか実家に帰ってきたかのような温かさ」「手作りのあたたかさが溢れる内装」と、居心地の良さが高評価です。 - でべこ定食のチャーシューエッグが最高
「ツヤツヤと輝く分厚いチャーシューに目玉焼き」「黄身を崩してお肉と絡めて食べる瞬間が最高」と、夜の定食が人気です。 - おひとり様大歓迎の雰囲気
「カウンター席で1人でふらっと来ても落ち着ける」「仕事終わりのサクのみに最適」と、おひとり様でも気軽に利用できます。 - ボリューム満点で満足度が高い
「サバの文化干しとおばんざい定食1,300円」「ポークジンジャー定食はかなりのボリューム」と、コスパが良いと評判です。 - ワンちゃん店内可
「ワンちゃん店内可で対応もとてもよかった」と、ペット連れでも利用できるのが嬉しいポイントです。 - マスターもスタッフも丁寧
「スタッフとも気さくに会話できる」「アットホームな雰囲気」と、接客が好評です。 - 昼も夜も楽しめる万能食堂
「昼はお酒と定食、夜は創作おばんざい、お刺身」「バランスの取れた定食が食べたいときや、仕事終わりにサクッとおいしいお酒と肴が欲しいとき」と、様々なシーンで利用できます。
悪い口コミ10選
- ランチタイムは予約不可
「11:30〜15:00は予約不可」と、ランチタイムは先着順のため、混雑時は待つ可能性があります。 - ベビーカーはウェルカムな雰囲気ではない
「空いていればベビーカー入店できたけどウェルカムな雰囲気はないので注意」と、子連れには向いていない雰囲気です。 - お値段が若干高いと感じる人もいる
「サバの文化干しとおばんざい定食1,300円」と、品質を考えれば納得だが、やや高めと感じる人もいます。 - 定休日が不定休
「不定休（Instagramのカレンダーに記入）」と、事前にInstagramで確認しないと、せっかく行っても休みだったということがあります。 - 電話番号が公開されていない
「Instagram DMでの問い合わせ推奨」と、SNSを使わない人には不便です。 - 席数が約20席と少なめ
「コンパクトな空間」と、小さなお店のため、混雑時は待ち時間が発生する可能性があります。 - 旬のおばんざいは日によって変わる
「一期一会のおばんざい」のため、特定のメニューを食べたい場合は食べられない可能性があります。 - 駐車場がない
「駐車場なし」と、車で訪問する場合は近隣のコインパーキングを探す必要があります。 - 煮干しラーメン「太陽」の隣で見つけにくい可能性
「太陽の隣」と、初めての訪問者は場所を見つけるのに苦労することがあるかもしれません。 - 夜は予約しないと入れない可能性
「夜は続々とお客さんが入ってくる」と、ディナータイムは予約なしでは入店できない場合があります。
まとめ
食堂でべこ。は、2022年12月1日に高円寺駅北口から徒歩1〜2分、高円寺純情商店街内にオープンした、うどん酒場「でべそ」の姉妹店（2号店）です。オーナーの大島泰幸氏は、サラリーマン時代に出張先で食べた香川のうどんに感動し、30歳で脱サラして香川県の人気うどん店『カマ喜ri』で修業。東京に戻ってからの2年は「飯°駄（ぱんだ）＠武蔵境」と立ち飲み居酒屋「立呑風太くん＠阿佐ヶ谷」で働きながらうどんに合うサイドメニューを研究し、2017年10月20日に1号店「でべそ」を開業しました。
店名の「でべこ」は「1号店『でべそ』の子どもなので『でべこ』になった」とのこと。2号店では、うどんではなく”おばんざい”がメインのお店として展開しています。個性的なオリジナルキャラクター”でべこちゃん”が描かれた暖簾をくぐると、古民家風のあたたかな雰囲気に包まれた空間が広がります。
このお店の最大の魅力は、名物「レアアジフライ」と旬のおばんざい。レアアジフライは、お刺身で出せる鮮度の鯵をあえてフライにした逸品。高温で短時間だけ揚げているため、外側がサクッと、中はレアでしっとりとした食感が特徴です。臭みがなく上品な味わいで、そのまま食べるよりも美味しいという驚きの一品。新鮮さに驚くお客さんも多く、他のお店では味わえない名物メニューです。
旬のおばんざいは、その時仕入れた食材で考案されたメニューが常に10種類以上揃っています。提供期間を具体的に設けず、一期一会のおばんざいとして、訪れるたびに新しい発見があるのが魅力。「常連さんに楽しんでもらいたい」「お客様が飽きないように」「いつ来ても違うものを食べられるように」という大島氏と店長の井上氏の温かい思いのもと、旬の食材を使ったおばんざいを主軸に運営されています。
ランチタイムは、サバの文化干しとおばんざい定食(1,300円)が人気。サバの文化干し、マグロの刺身、おばんざい4種が付いたボリューム満点の定食です。数量限定のポークジンジャー定食もかなりのボリュームで、元気が出ると評判です。
夜は「でべこ定食」が看板メニュー。ツヤツヤと輝く分厚いチャーシューに鮮やかな黄身がまぶしい目玉焼きが乗り、まさにごちそうのたたずまい。黄身を崩してお肉と絡めて食べる瞬間が最高で、まろやかさとコクがプラスされ、ご飯をかき込む手が止まりません。
黒毛和牛すき焼きは、黒毛和牛がガツンと乗ったパンチのある一品。甘辛の割り下が絶品で、日本酒のおつまみに最高です。その他、新鮮な産地直送刺身、炭火焼き、創作料理も豊富に揃っています。
ドリンクは、自家製の漬け込み酒「スパイスジンジャー」や、高円寺らしい季節のサワー、地元酒屋さんが選ぶ日本酒などがラインナップ。団体利用や飲み放題付コースも柔軟に対応しています。
店内は、木のテーブルが並び料理を引き立たせる空間で、内観のほとんどは大島氏やスタッフ、でべその常連さんたちと一緒に手作り。ペンキ塗りやタイル貼りなど、できるところは自分たちで手がけ、およそ2ヶ月かかって作り上げた手作りのあたたかさが溢れる内装です。自然派の資材を中心に古民家風にまとめられ、どこか懐かしい落ち着いた空間が広がります。
カウンター席では調理風景が眺められ、テーブル席は宴会や仲間内の飲み会にもぴったり。おひとり様大歓迎で、仕事終わりのチョイ飲みにもおすすめ。ワンちゃん店内可で対応もとてもよかったとの声もあります。
注意点としては、ランチタイム(11:30〜15:00)は予約不可で先着順であること、ベビーカーは空いていれば入店可能だがウェルカムな雰囲気ではないこと、お値段が若干高めと感じる人もいること(サバの文化干しとおばんざい定食1,300円)、定休日が不定休でInstagramのカレンダーで確認が必要なこと、電話番号が公開されていないためInstagram DMでの問い合わせが推奨されること、席数が約20席と少なめのため混雑時は待ち時間が発生する可能性があること、旬のおばんざいは日によって変わるため特定のメニューを食べたい場合は食べられない可能性があること、駐車場がないことなどが挙げられます。
営業時間は全日11:30〜23:00で、ランチ営業は11:30〜15:00、酒場営業は15:00〜23:00。昼はお酒と定食、夜は創作おばんざい、お刺身などが楽しめる万能食堂です。
総合的には、Yahoo!マップ4.4点という高評価も納得の、「高円寺というディープな空間に馴染みながらも小綺麗な小さな食堂」として地元で愛されています。「どこか実家に帰ってきた
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