京王井の頭線「永福町駅」北口から商店街を徒歩約8分。杉並区和泉の静かな住宅街に、まるでセレクトショップのようなスタイリッシュな外観を持つ唯一無二の専門店があります。それが「みらい水産」。2023年3月18日にオープンした生本まぐろとワインの専門店で、運営するのはワインのインポートや飲食店経営を手がけるブライオンズ株式会社。ブルガリア出身・来日歴20年以上のオーナーが、三重県産「みえまぐろ（生の魚のみで養殖した国産生本鮪）」に魅了され創業。冷凍に頼わず生の本まぐろだけを一本丸ごと仕入れ、独自開発の遠赤外線＆マイナスイオン熟成庫で熟成させた無カビ熟成生本鮪と、ワインとのマリアージュを追求する、東京でも類を見ない次世代型まぐろの発信拠点です。
店舗基本情報
| 店舗名 | みらい水産（みらいすいさん） |
|---|---|
| 住所 | 〒168-0063 東京都杉並区和泉3丁目52-15 ※食べログ表示「永福町」エリア。永福町駅北口商店街の北端付近。 |
| 電話番号 | 03-6379-0285 |
| 食べログ 評価点 | 3.38（食べログ／2025〜2026年時点） |
| 口コミ数 | 65件（食べログ）／保存9,360件（食べログ）／複数件（Retty） ・Instagram（@miraisuisan）フォロワー：4,638人 |
| 運営・特徴 | ・運営：ブライオンズ株式会社（ワインのインポート・飲食店運営） ・2023年3月18日 グランドオープン ・三重県産「みえまぐろ」（生の魚のみで育てた国産生本鮪）を一本丸ごと仕入れる生本まぐろ専門店 ・遠赤外線＆マイナスイオン特殊熟成庫による無カビ熟成生本鮪の製造・販売 ・生本まぐろの小売（柵・刺身・希少部位）＋イートイン（握り・料理）＋角打ち（ワイン・ビール）を一体運営 ・自家製まぐろビール・オリジナルワイン「LIBERA（リベラ）」取り扱い ・国産本鮪を使ったペットフード販売も展開 ・公式サイト：miraisuisan.co.jp／Instagram：@miraisuisan |
アクセス
| 最寄駅 | 京王井の頭線「永福町駅」 |
|---|---|
| 公共交通機関 | ・京王井の頭線「永福町駅」北口から徒歩約8分 ・北口を出て永福町北口商店街（永福北ロード）をまっすぐ進み、商店街の北端付近に店舗があります。 ・Retty口コミでも「北口商店街を数分間歩いた場所にあるゴージャスな店舗」と紹介されています。 ※初来店の方は地図アプリで「みらい水産」と検索してからお越しください。 |
| 駐車場 | 専用駐車場なし。近隣コインパーキングをご利用ください。 ※デリバリー対応あり（Uber Eats・出前館・電話注文）。5,000円（税別）以上で永福町・西永福・浜田山・方南町エリアへの配達も可能（要電話確認）。 |
営業時間・定休日
| 営業時間 | 【月・水曜日】11:00〜19:00（L.O. 18:30） 【木〜日曜日】11:00〜22:00（L.O. 21:00） ※木〜日は夜22時まで営業しており、仕事帰りの角打ち利用が可能。 ※来店前に必ず公式サイト（miraisuisan.co.jp）またはInstagram（@miraisuisan）で最新情報を確認してください。 |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日（全休） ※臨時休業・イベント開催による通常営業変更がある場合があります。公式Instagramで事前確認推奨。 |
予算・支払い
| 価格帯 | お一人様 1,500円〜5,000円程度（目的・スタイルによって変動） 【小売】 ・生本まぐろ 柵（赤身・中トロ・大トロ） 時価 ・国産本鮪の刺身パック・お弁当・お惣菜 各種 ・熟成生本まぐろ 柵（無カビ熟成） 時価 ・まぐろペットフード（犬猫用） ※食べログ記載の予算：ディナー ¥3,000〜¥3,999 ※価格・メニューは変更になる場合があります。 |
|---|---|
| 支払い可能方法 | 現金・各種キャッシュレス決済対応（詳細は店舗にお問い合わせください） ※Uber Eats・出前館でのデリバリー注文も可能。 ※公式オンラインストア（shop.miraisuisan.co.jp）からの通販購入も対応。 |
席・設備
| 席 | 角打ちスタイル（立ち飲み＋一部椅子席） ・基本は立ち飲みスタイルだが、一部椅子席を用意 ・「ゴージャスな店内」（Retty口コミ）と表現されるスタイリッシュな空間 ・多目的スペースとしてワークショップ・イベント開催にも使用（まぐろ解体ショー・お寿司づくり・ワインWSなど） ・少人数のグループ・カップルの利用が中心 |
|---|---|
| 設備 | ・全面禁煙（食べログ情報では「分煙」の表記もあり、来店前に確認推奨） ・遠赤外線＆マイナスイオン特殊熟成庫（店内設置・熟成のスピードを2〜3倍に高める独自技術） ・まぐろ小売コーナー（柵・刺身・お弁当・惣菜・ペットフードの販売） ・ワイン・ビールの角打ちコーナー ・Uber Eats・出前館デリバリー対応 ・近隣エリア（永福町・西永福・浜田山・方南町）への電話注文配達対応（5,000円税別以上・要電話確認） ・公式オンラインストア（shop.miraisuisan.co.jp）での通販対応 ・各種ワークショップ・イベントを不定期開催（公式Instagramで告知） ・専用駐車場なし |
メニュー・味の特徴
| 主なメニュー | 一品料理・お刺身 カルパッチョ：1200 (税込 1320) タルタル：1480 (税込 1628) ユッケ：1480 (税込 1628) まぐろとアボカド：1480 (税込 1628) ねぎま串（炭火焼き）：850 (税込 935) まぐろのタコス：1350 (税込 1485) マグロ三宝こぼれ巻き：2200 (税込 2420) お刺身 生本まぐろ：1600 (税込 1760) 熟成生本まぐろ：1800 (税込 1980) 天然生本まぐろ：1900 (税込 2090) にぎり（一貫） 生本まぐろ 赤身：480 (税込 528) 中トロ：580 (税込 638) 大トロ：680 (税込 748) 炙り大トロ：680 (税込 748) 熟成生本まぐろ / 天然生本まぐろ 赤身：530 (税込 583) 中トロ：630 (税込 693) 大トロ：730 (税込 803) 炙り大トロ：730 (税込 803) 希少部位にぎり 炙り頬肉：500 (税込 550) 炙り頭肉：500 (税込 550) 炙り喉肉：500 (税込 550) 細巻き（一本） 鉄火巻き：800 (税込 880) ネギトロ巻き：800 (税込 880) トロたく巻き：800 (税込 880) 大トロ巻き（炙り可）：800 (税込 880) マグロ三宝こぼれ巻き（ウニ、イクラ、ネギトロ）：2200 (税込 2420) 焼きもの・煮付け カマオーブン焼き（ホール・カマトロ付き、3～4人前）：4500～ (税込 4950) カマオーブン焼き（2～3人前）：3200～ (税込 3520) アゴオーブン焼き：1800 (税込 1980) テールの煮付け（1個）：1400 (税込 1540) 目玉の煮付け（1個）：800 (税込 880) 丼もの・セット 三種ミニ丼セット（お汁物付き）：3500円 (税込 3850円) 生本まぐろ丼：2500円 (税込 2750円) 当店自慢の熟成生本まぐろ丼：2800円 (税込 3080円) バラチラシ丼：2300円 (税込 2530円) ネギトロ、しらす、いくら丼：2600円 (税込 2860円) 炙り大トロ丼：3000円 (税込 3300円) ま・い・う丼：3200円 (税込 3520円) すきみ丼：2800円 (税込 3080円) 中トロ / 炙り中トロ丼：2400円 (税込 2640円) 炙り中トロ丼：2300円 (税込 2530円) ※価格・メニューは変更になる場合があります。季節・入荷状況により変動あり。 |
|---|---|
| 味の特徴 | みらい水産の食材の核となるのは、三重県産「みえまぐろ」と呼ばれる特別な養殖本鮪です。一般的な養殖まぐろは魚粉や配合飼料で育てられますが、みえまぐろは生の魚のみを餌として育てられ、天然まぐろの食味を凌駕するとも評される国産生本鮪。みらい水産ではこのまぐろを一本丸ごと仕入れることで、通常は廃棄されがちなホホ肉・目玉周辺・カマなどの希少部位まで余すことなく提供するサステナブルな姿勢も貫いています。 さらに、日本でも極めて珍しい遠赤外線とマイナスイオンを組み合わせた特殊熟成庫を独自開発し、菌やカビの発生を防ぎながら熟成スピードを通常の2〜3倍に高める「無カビ熟成生本まぐろ」を実現。この熟成技術によってアミノ酸（旨み成分）が増幅し、赤身でも際立つ旨みと柔らかさ、そして大トロ特有の「口の中でスーッと溶ける脂」が、脂負けせずクリーンな後味で楽しめます。Rettyの口コミでは「こんなに脂乗ってるのに食べ疲れしません」と表現される通りです。 ワインとのマリアージュもみらい水産の大きな柱。本業がワインのインポーターであるオーナーが選ぶ自社輸入ワイン「LIBERA」は、ブルガリア産のロゼ・白・赤を650円（3種飲み比べ）というコスパで提供。「ロゼは酸味が強めだが大トロと合わせると甘みを感じる不思議なマリアージュ」（Retty口コミ）と評される、まぐろ×ワインの世界は他店では体験できません。 看板の「まぐろまぜそば 全部のせ（2,500円）」はマグロチャーシュー・スモークマグロ・大トロ・炙り大トロ・卵黄・大葉・刻み海苔が一皿に集結した圧巻の麺料理。ラーメン評論家からも「麺のことまでよく知っている、よく考えられた素晴らしい作品」と★5連発の絶賛を受ける完成度です。 |
予約または行列状態
| 予約可否 | 電話予約可（03-6379-0285） ※基本的には来店順の角打ち・小売スタイル。ワークショップ・イベント参加はInstagramから申込み。 |
|---|---|
| 込み具合・行列状況 | 2023年開店の比較的新しい店舗のため、食べログの口コミ数はまだ65件と少なめですが、Instagram保存9,360件・フォロワー4,638人という数字が潜在的な注目度の高さを物語っています。 角打ちスタイルのため満席になりにくい構造ですが、イベント・ワークショップ開催日や週末の夕方（18時台〜）は混雑することがあります。ランチタイム（11:00〜14:00頃）のまぐろまぜそばや丼は人気があり、品切れになる場合もあるため早めの来店を推奨します。 木〜日は22時まで営業しているため、仕事帰りにふらっと立ち寄ってワインとまぐろを楽しむという使い方が地元民には人気。不定期で開催されるまぐろ解体ショーやワインWSの日は特に賑わいます。公式Instagram（@miraisuisan）でイベント情報を事前チェックするのがおすすめです。 |
「みらい水産」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。
食べログ（65件）・Retty・まいぷれ杉並区・各グルメブログ・プレスリリース・公式サイトに寄せられた実際の利用者の声をもとに、本音の口コミをまとめました。
良い口コミ１０選
- 「大トロが口の中でスーッと溶ける感覚は初体験。食べ疲れしない脂が衝撃的だった」
「これだけ脂が乗っているのに重くなく、後味がクリーン。みえまぐろの品質と熟成技術の組み合わせが生み出す特別な食感で、市販の大トロとは次元が違う。永福町でこのレベルが食べられるとは思わなかった」 - 「炙り大トロ握りは旨みが凝縮されて崩れ落ちそうになるほどの美味しさ」
「炙ることで脂が浮き出て、ひと口で旨みが爆発する感覚。赤酢のシャリとの相性も完璧で、1貫で1日分の幸福感が得られる。ここに来た際は必ず頼む」 - 「ワイン3種飲み比べが650円というコスパは東京でも随一」
「自社輸入のブルガリアワインを3種類飲み比べで650円。ブルジョアな気分になれる価格ではない。大トロとロゼのマリアージュが生み出す甘みの変化は理屈ではなく感覚で感動する」 - 「まぐろまぜそばの完成度がラーメン専門店を超えている驚き」
「マグロチャーシュー・スモークまぐろ・大トロ・炙り大トロが全部乗った麺料理で2,500円。まぐろを主役にした麺料理としては東京でここにしかないレベルの創作性と完成度がある」 - 「生の魚だけで育てたみえまぐろというブランドの価値が食べると伝わってくる」
「天然に近い食味という触れ込みを半信半疑で食べたが、確かに旨みの密度が違う。養殖だからこそ安定して高品質なものが提供されるという意義を体感できた」 - 「まぐろペースト3種盛りがワインのアテとして完璧すぎる一皿」
「辛口のペーストがあったり、バゲットとの組み合わせが絶妙で、ワインが止まらなくなる。まぐろをこんな形で食べるカフェ的なアプローチが新鮮で感動した」 - 「スタッフの接客が温かくて居心地が良く、初来店でも緊張せずに入れた」
「高級感のある内装から身構えて入ったが、スタッフが気さくで丁寧にメニューを説明してくれた。まぐろについての知識を教えてもらいながら食べると、さらに美味しさが増した」 - 「希少部位まで余すことなく提供するサステナブルな姿勢に共感する」
「一本丸ごと仕入れてカマやホホ肉まで提供するという考え方が好き。食の未来に向けた取り組みとして応援したくなるお店。まぐろのすべての部位を体験できる機会もここくらい」 - 「木〜日は22時まで営業しているので仕事帰りにワインとまぐろが楽しめる」
「永福町でこんなに遅くまでやっているまぐろ×ワインの店があるとは思わなかった。仕事帰りの金曜夜に立ち寄るのが最近の楽しみになっている。夜の角打ちとして最高のコンテンツ」 - 「まぐろ解体ショーやワインWSなど体験型イベントが楽しく通い続ける理由になっている」
「まぐろを食べるだけでなく解体から体験できるイベントが定期開催されている。子どもから大人まで参加でき、まぐろへの愛着が深まる。こういうコンテンツは他店にはない」
悪い口コミ１０選
- 「永福町駅から徒歩8分は思ったより遠く、雨の日や夏冬は少し億劫に感じる」
「北口商店街を歩いて8分はランチ目的だとそれなりの距離感。夏の猛暑・冬の寒さ・雨の日は来店への心理的ハードルが上がる。近くに住んでいない人には少し足が重くなる立地」 - 「食べログの口コミが65件とまだ少なく、来店前の情報収集に限界がある」
「2023年開店の新店のため口コミ蓄積が少なく、ネットで評判を調べてから行く派には情報が少ない。Instagramを積極的にチェックするのが最も信頼性の高い情報収集手段」 - 「角打ちスタイルの立ち飲みが基本で、ゆっくり腰を据えたい人には向かないことも」
「基本が立ち飲みなので食事メインで長居したい場合は少し疲れる。椅子席もあるが数が限られている。食事より飲みのお供という位置づけで来店すると満足度が高い」 - 「まぐろまぜそばが2,500円と、ランチとしては少し高めと感じる人も」
「内容と品質を考えれば妥当なのはわかるが、ランチ価格としては決して安くはない。財布と相談しながら来店頻度を決める必要がある。毎日気軽に来られる値段ではない」 - 「月・水曜は19時閉店のため、平日の仕事帰りに来られる曜日が木〜日に限られる」
「平日でも遅めまで楽しみたい場合は木〜日（22時閉店）を選ぶ必要がある。月・水は19時に閉まるため、定時後に来店するのが難しい場合がある。来店前に曜日の確認は必須」 - 「火曜定休に加え、イベント開催日に通常営業が変わることがある」
「イベントや貸切の日は通常営業と異なる場合があると聞いた。事前にInstagramで確認しないと空振りになるリスクがある。特にまぐろ解体ショーの日は混雑必至」 - 「ランチのまぐろ丼・まぜそばが品切れになることがある」
「生本まぐろを当日分のみ仕入れる性質上、ランチの食事メニューが早い時間に品切れになることがある。食事目的の来店は11時台の早めの時間帯に来るのが安全」 - 「専用駐車場がなく、車でのアクセスは現実的でない」
「永福町エリアは車を停める場所が限られており、電車でのアクセスが前提の立地。車生活の方にはやや来店のハードルが高い。デリバリーサービスを活用する選択肢もある」 - 「外観はスタイリッシュだが初来店では見つけにくいという声もある」
「商店街の中にあるが、まわりの食料品店と異なる雰囲気のため逆に目立ちにくい面もある。地図アプリを使って来店するのが確実。看板は小さめのためキョロキョロしながら探す必要がある」 - 「まぐろ専門店のため、魚介が苦手な人や大人数グループには向かない」
「まぐろ一辺倒のメニュー構成のため、生魚が苦手な人を連れてくると対応できるメニューが少ない。全員がまぐろ好きのメンバーでの来店が最大限楽しめる利用シーン」
まとめ
「みらい水産」は、ワインのインポーターであるブルガリア出身オーナーが三重県産「みえまぐろ」に魅了されて2023年3月に創業した、東京でも唯一無二の生本まぐろ×ワイン専門店です。食べログは3.38・口コミ65件とまだ数字は少ないながら、保存9,360件・Instagram4,600フォロワー超という数字が潜在的な注目の高さを証明しています。
最大の魅力は三点あります。ひとつは、生の魚のみで育てた「みえまぐろ」を一本丸ごと仕入れ、遠赤外線＆マイナスイオン特殊熟成庫で無カビ熟成させることで実現した「脂が乗っているのに食べ疲れしない」という他にはない大トロの食感。ふたつめは、ワインインポーター直営ならではの650円（3種飲み比べ）という圧倒的コスパとまぐろとのマリアージュ体験。みっつめは、「まぐろまぜそば（2,500円）」という革新的な麺料理から希少部位料理・小売・ペットフード・オンラインショップまで多層的に展開する「新しいまぐろの可能性」の発信基地としての唯一無二の価値です。
一方、永福町駅から徒歩8分・月水19時閉店・火曜定休・ランチメニューの品切れリスク・口コミ情報の少なさは把握しておきたいポイントです。最もスムーズに楽しむには公式Instagram（@miraisuisan）でイベント情報と営業日程を確認した上で、木〜日の夜（18:00〜22:00）にワインとまぐろの角打ちスタイルで訪問するのが最もおすすめの使い方です。
🐟 この記事のポイント
- 食べログ3.38・保存9,360件。2023年3月開店。永福町駅北口から徒歩8分の生本まぐろ×ワイン専門店
- 三重県産「みえまぐろ」を一本丸ごと仕入れ。遠赤外線×マイナスイオン特殊熟成庫による無カビ熟成生本まぐろが看板
- 看板は「ワイン3種飲み比べ（650円）」「炙り大トロ握り」「まぐろまぜそば全部のせ（2,500円）」
- Uber Eats・出前館デリバリー＋近隣エリア電話配達＋公式オンラインショップでの通販も対応
- 定休日：火曜。月・水は19時閉店、木〜日は22時まで営業。電話：03-6379-0285
※掲載情報は取材・リサーチ時点のものです。営業時間・メニュー・価格等は変更になる場合があります。来店前に必ず公式サイト（miraisuisan.co.jp）、公式Instagram（@miraisuisan）または直接店舗（03-6379-0285）にご確認ください。
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