大阪・西区新町にある「UDONZIN 美糸（ビイト）」は、自家製の熟成細麺と無添加の天然だしで作る創作うどんが評判のお店です。
ミシュランガイド「ビブグルマン」に複数年連続で掲載され、テレビや雑誌でも多数紹介された実力派。
今回は口コミをもとに、良いところも悪いところも本音でまとめました。
店舗基本情報
| 店舗名 | UDONZIN 美糸（ビイト） |
|---|---|
| 住所 | 〒550-0013 大阪府大阪市西区新町1丁目16−17 |
| 電話番号 | 06-6616-9901 |
| レビューサイト評価点 | 食べログ 3.58 ／ Yahoo!マップ 4.1（57件） |
| 口コミ数 | 食べログ・Google・Yahoo!マップ・Rettyなど合計多数（食べログ100件超） |
| 受賞歴 | ミシュランガイド「ビブグルマン」複数年連続掲載（2020年・2023年ほか） |
アクセス
| 最寄駅 | 大阪メトロ 長堀鶴見緑地線「西大橋駅」徒歩約5分（約320m） 大阪メトロ 四つ橋線「四ツ橋駅」2番出口 徒歩約4分（約430m） 大阪メトロ「心斎橋駅」徒歩約8分（約580m） |
|---|---|
| 公共交通機関 | 大阪メトロ利用が便利。バス停「新町橋」から徒歩約2分（約130m）でもアクセス可能。 |
| 駐車場 | なし（周辺のコインパーキングをご利用ください） |
営業時間・定休日
| 営業時間 | ランチ 11:30〜15:00（L.O. 14:30） ディナー 17:00〜22:30（L.O. 22:00） |
|---|---|
| 定休日 | 水曜日 ※臨時休業・変更の場合あり。来店前に公式SNS等でご確認ください。 |
予算・支払い
| 価格帯 | ランチ：1,000円〜1,999円前後 ディナー：2,000円前後（お酒・一品料理を追加すると3,000円程度） |
|---|---|
| 支払い可能方法 | 現金 ／ QRコード決済（PayPayなど） ※クレジットカード・電子マネーは利用不可の情報あり。来店前にご確認ください。 |
席・設備
| 席 | 全21席（カウンター席・テーブル席） ※テーブル席が主体。少人数グループや1人客どちらにも対応。 |
|---|---|
| 設備 | 全面禁煙 ／ ジャズが流れるおしゃれな店内 ／ Wi-Fi詳細不明 ※子連れでの利用も可能ですが、スペースはやや小さめ。 |
メニュー・味の特徴
| メニュー | 特製カレーおうどん 1,100円 国産和牛しゃぶ肉のおうどん 1,400円 えび天鍋焼おうどん 1,800円 ゆず香るきのこ水菜のハリハリみぞれ鍋焼おうどん 1,500円 かきと白菜のあんかけおうどん 1,500円 鶏そぼろばあんかけおうどん 1,200円 きのこみぞれあんかけおうどん 1,200円 ゆば卵おうどん 1,300円 |
|---|---|
| 味の特徴 | 【麺】国産小麦を使った自家製の熟成細麺。注文を受けてから麺を切るこだわり。讃岐うどんのような強いコシではなく、ツルモチでのど越しよく、やや柔らかめ。 【出汁】昆布・干し椎茸・鰹節を使った無添加の純天然だし。優しくも深みのある味わいで、近くまで行くとおいしい出汁の香りが漂うとの声も。 【全体】創作うどんながらヘルシーで体に優しい仕上がり。器や盛り付けも美しく、目でも楽しめるのが特徴。カレーうどんはトロみある仕上がりで病みつき系と評判。 |
予約または行列状態
| 予約可否 | 電話予約可（06-6616-9901） ※ネット予約代行は現在不可とのリポートあり。公式SNSやお電話でご確認ください。 |
|---|---|
| 込み具合・行列状況 | ランチタイムは混み合うことが多い。ディナータイム・週末夜は比較的空いている口コミも多く、並ばずに入店できるケースも。人気店のため、確実に入りたい場合は電話予約がおすすめ。 |
「美糸」について、良い口コミと悪い口コミを本音でまとめました。
食べログ・Retty・Yahoo!マップ・Googleなど複数のレビューサイトの口コミを参考に、実際の利用者の声を厳選してまとめました。
良い口コミ10選
- 「出汁が絶品。店に近づくだけで香りに引き込まれる」
昆布・干し椎茸・鰹節でとった天然だしは、添加物なしとは思えないほどの旨み。近くまで行くと出汁の香りが漂ってくると多くの人がコメントしています。 - 「自家製の熟成細麺がとにかくツルモチ。のど越し最高」
注文を受けてから麺を切るこだわり。ツルモチでのど越しが良く、出汁との絡みも抜群と評判です。 - 「カレーうどんがやみつき。何度でも食べたくなる」
上沼恵美子さんもテレビで絶賛。自家製カレーペーストと天然だしが合わさったとろみあるスープが癖になると口コミ多数。 - 「彩り十種の野菜うどんが美しい。見た目も楽しめる」
ごぼう・椎茸・ワカメ・ミョウガ・イクラ乗せ大根おろしなど、薬味を順番に足しながら味の変化が楽しめる看板メニューです。 - 「店内の雰囲気がおしゃれ。ジャズが流れ落ち着ける」
和と洋を融合させた木のぬくもりあるカフェ風の内装。女性一人でも入りやすいと高評価。 - 「鯛竹輪天ぷらが他店とは全然違う！食べるべき一品」
大きくてぷりぷりの鯛竹輪。通常の竹輪天とは格が違うと驚く声が多数あります。 - 「ミシュランビブグルマン常連も納得のクオリティ」
2020年・2023年など複数年にわたってミシュランに掲載。コスパの良さと実力が評価されています。 - 「一品料理もレベルが高い。うどん屋の枠を超えている」
バイ貝の旨煮・梅水晶・焼き銀杏など、酒のアテも充実。飲みながらゆっくり楽しめると好評。 - 「国産和牛しゃぶ肉のうどんは感動レベルの旨さ」
熱い出汁をお肉にかけてしゃぶしゃぶ感覚で食べる数量限定メニュー。旨みに感動する声が続出。 - 「全体的にヘルシーで優しい味。何度でも通いたくなる」
油っこさがなく、体に優しい仕上がり。年配の方から若い女性まで幅広い層に支持されています。
悪い口コミ10選
- 「スタッフの愛想があまり良くない」
複数の口コミで「店員さんがもっと明るくて愛想よかったら満足度が高いのに」という声が見られます。料理は美味しいだけに、接客面がやや残念という意見が一定数あります。 - 「クレジットカードが使えない」
現金またはQRコード決済のみで、クレカや交通系電子マネーが使えない点を残念がる口コミがあります。来店前に手持ちの現金を確認しておくと安心です。 - 「ランチタイムは混んでいて待つことがある」
人気店のため昼時は行列・満席になるケースも。時間に余裕を持って訪問するか、電話予約が無難です。 - 「席数が少ない（21席）ためグループで入りにくい」
小さめの店舗なので大人数の会食には不向き。4名以上のグループは事前予約を強く推奨します。 - 「コシが強いうどんが好きな人には物足りないかも」
讃岐うどんのようなゴリッとした強いコシではなく、柔らかめの細麺。コシ重視派には好みが分かれる場合があります。 - 「駐車場がない」
店舗に専用駐車場がなく、周辺コインパーキング利用が必須。車でのアクセスにはやや不便さを感じる口コミがあります。 - 「値段がやや高め（2人でお酒込みだと1万円超えも）」
うどん単体ならリーズナブルですが、一品料理やお酒を加えると一人3,000〜5,000円程度になることも。予算は事前に確認を。 - 「数量限定メニューが早い時間に売り切れる」
「国産和牛しゃぶ肉のおうどん」など数量限定品は売り切れることがある。食べたいメニューがある場合は早めの来店を。 - 「ディナータイムは閑散としていることもある」
夜は賑わっていない日もあるとの口コミも。活気のある雰囲気を期待している場合、少し拍子抜けすることがあるようです。 - 「ネット予約が使えないのが不便」
AutoReserveなどのネット予約代行サービスに対応していないとの情報があり、電話のみの予約手段は現代人には少し不便に感じられるという声もあります。
まとめ
「UDONZIN 美糸」は、無添加の天然だし・自家製熟成細麺・創作うどんの三位一体で、ミシュランガイドにも認められた大阪西区の名店です。
良い口コミに共通するのは「出汁の美味しさ」「麺のなめらかさ」「おしゃれな雰囲気」。特にカレーうどんと彩り十種の野菜うどんはリピーターを生む看板メニューです。
一方で、接客の温かさやキャッシュレス対応の面で物足りなさを感じる口コミも一定数あります。また駐車場がなく席数も少ないため、週末のランチは混雑しやすい点は注意が必要です。
こんな方におすすめ：女性グループ・デート・ミシュラン掲載店を食べ歩きたい方・体に優しいヘルシーランチを探している方。
こんな方は要注意：コシの強い讃岐系うどんが好きな方・車で来店予定の方・大人数グループ（要予約）。
食べログ3.58・ミシュラン複数年選出という実力は本物。ぜひ一度足を運んでみてください！
⚠️ 本記事の情報は各レビューサイト（食べログ・Retty・Yahoo!マップ・AutoReserveほか）の口コミを参考にまとめたものです。
営業時間・定休日・支払い方法等は変更になる場合があります。ご来店前に必ず店舗へご確認ください。
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